加吉魚(yú)怎么打理和制作
我就是饞貓一只，因?yàn)槲姨貏e愛(ài)吃魚(yú)，什么魚(yú)都愛(ài)吃，沒(méi)有我不愛(ài)吃的魚(yú)。可是問(wèn)題就來(lái)了，我愛(ài)吃魚(yú)，不會(huì)做魚(yú)，說(shuō)起做魚(yú)我就頭疼。打里魚(yú)，誰(shuí)都不愿意干，既臟又腥，洗都洗不掉。加吉魚(yú)怎么打里才能干凈，才能更好的把魚(yú)打理好。下面我把經(jīng)驗(yàn)偷偷分享一下。
把魚(yú)先稍微凍一下，凍硬了，但是又不是很硬，能下刀的時(shí)候再片就好弄了。
菠菜加吉魚(yú)餅
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：
32g脂肪，30g蛋白質(zhì)，38g碳水化合物，2412千焦熱量（577千卡）。
材料
面餅用料：面粉250g，發(fā)酵粉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100ml，餡料用料：加吉魚(yú)400g（切2cm小塊），菠菜800g，面包屑6湯匙（90g），檸檬汁1/2茶匙（3g），淡奶油180ml，雞蛋2枚，洋蔥1/2個(gè)（切碎），蒜1瓣（切碎），百里香1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
面餅做法：
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的面團(tuán)。
把面團(tuán)包裹好，放在溫度相對(duì)較高的地方（如：爐灶、暖氣旁），靜置30分鐘。
將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1張直徑28cm的面片，再放入一只較大的烤盤(pán)中待用。
餡料做法：
菠菜放入沸水中汆一下，取出，瀝干水分；加吉魚(yú)用檸檬汁腌一下，然后和菠菜混合均勻待用。
將面包屑（4湯匙，60g）均勻地撒在搟好的面餅上，上面再鋪上菠菜和加吉魚(yú)小塊。
雞蛋在碗中打散。將淡奶油、蛋液、洋蔥碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均勻，再調(diào)入鹽和白胡椒粉，淋在面餅上。
最后將剩下的面包屑（2湯匙，30g）撒在最上面。
烤制：
烤箱預(yù)熱至200度，將烤盤(pán)放入烤箱底部烤制25分鐘即可。
加吉魚(yú)做法很多，烤加吉魚(yú)，清蒸加吉魚(yú)，還能做餅，還可以做壽司。只有想不到的，沒(méi)有做不到的，只要想吃我們自己就可以做出來(lái)。以前很愛(ài)吃魚(yú)，但是很不愛(ài)打理魚(yú)，現(xiàn)在我從中學(xué)了很多妙招打理魚(yú)，所以自己動(dòng)手，吃著也放心。想吃就自己做，吃著沒(méi)負(fù)擔(dān)，不需要擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。
