酸醋泡黑豆有什么用？
醋泡黑豆具有減肥，明目，補(bǔ)腎，美容等作用，可以有效的改善便秘，高血脂，腰酸腿痛，高血壓，前列腺疾病，白發(fā)，冠心病，眼睛疼痛，干澀，頭痛，頭暈，糖尿病以及視力下降等。同時(shí)酸醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼睛疾病都有很好的作用。而且，酸醋泡黑豆的做法是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，在家中就可以制作，我們一起來(lái)了解下。
工具/原料
黑豆
醋
蜂蜜
步驟/方法
>01
把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
>02
五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽(tīng)到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
>03
放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
>04
把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒(méi)過(guò)豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)
>05
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤(pán)兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
>06
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效喲！
鑒別黑豆，可通過(guò)三種方式：
一是看外觀。真黑豆的中間有“小白點(diǎn)”。而經(jīng)過(guò)染色的黑豆這“小白點(diǎn)”會(huì)被染顏色。
二是看豆衣。真黑豆剝開(kāi)豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮，把黑衣剝開(kāi)后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。
三是擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?/p>
鑒別黑豆好壞的辦法：優(yōu)質(zhì)黑豆飽滿(mǎn);豆內(nèi)發(fā)青說(shuō)明還未熟透;如果人為染色，剝開(kāi)豆皮，里面會(huì)有浸染痕跡。
以上的文章為大家詳細(xì)的介紹了酸醋泡黑豆的做法以及如何挑選黑豆，其實(shí)，黑豆在我們生活中是很常見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，黑豆可以當(dāng)做蔬菜食用的，黑豆和三層肉一起紅燒吃，口感是相當(dāng)好。小編要提醒大家，黑豆如果有發(fā)芽或者是發(fā)霉的時(shí)候，一定不能吃。
