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怎么去除核桃仁皮呢

2017-04-21 19:54:14  來源:360常識網   熱度:
導語:可能我們很多人都特別愛吃,核桃仁兒有一種特殊的香,葉是一種非常補腦的東西,但是核桃仁有一層皮這層皮可能有一些的苦澀感,很多人都想把

可能我們很多人都特別愛吃,核桃仁兒有一種特殊的香,葉是一種非常補腦的東西,但是核桃仁有一層皮這層皮可能有一些的苦澀感,很多人都想把皮去除掉,不愿意吃,其實核桃仁的皮,也是比較有營養價值的,既然不想吃,我們就可以使用一下的方法,來去掉。

1.你可以把核桃放在鍋里用小火炒一下,只要皮燙手就可以。然后涼了剝開,用手搓里面的皮很容易就掉了 。這種麻澀口感可能來自于核桃皮,也就是核桃仁表面那層褐色或淺黃色薄皮,并不會對身體造成危害。想要去除這層薄皮也很簡單,把核桃仁浸在熱水中,待水變溫后,就可以很容易地把皮剝掉了。不過,核桃皮也含有豐富的營養,去皮之后,核桃仁的營養價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不愿意損失營養,也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜肴中烹調.

2.第一,讓核桃在樹上充分成熟,這樣的核桃飽滿、分量足、口感好,而且大部分核桃的青皮會自己張嘴脫落,所謂瓜熟蒂落,核桃樹了皮落。

第二、摘下的青核桃如果不容易脫皮,可以噴乙烯利,悶兩天,大部分會脫落。

第三、直接上脫皮機,實際上就是用機械帶動鋼刷把核桃皮刷掉。

核桃,又稱胡桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外,這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養補充,有健腦益智作用

怎么去除核桃仁皮,已經成為了我們很多人都想了解的一項內容,能夠幫助我們品嘗美味的同時,不至于讓我們嘗到苦澀感,趕快去嘗試一下去除核桃皮是否真的有用,但是需要提醒的就是,最好在吃核桃仁的時候,皮也一起吃掉。

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