吃蘋果啃到核會(huì)中毒？
吃蘋果啃到核會(huì)中毒？
吃蘋果啃到核會(huì)中毒？
蘋果是大多數(shù)人每天都會(huì)吃的水果，一天一蘋果醫(yī)生遠(yuǎn)離我，但是你得注意啦！在吃蘋果的時(shí)候記得要吐掉核哦！蘋果核中含有少量的氫氰酸，當(dāng)這些聚集過多的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸加快等癥狀。吃蘋果的時(shí)候如果啃到核請(qǐng)記得立馬吐掉，及時(shí)吐出來是不會(huì)導(dǎo)致中毒的。
研究人員發(fā)現(xiàn)，氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對(duì)健康不利。
現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”，因?yàn)橛泻芏嗨谏L過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。過量食用使用了膨大素、催紅素、防腐劑的蘋果，會(huì)傷害肝臟。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。但是，零售果販會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣相。那么蘋果表皮有蠟怎么辦？
其實(shí)，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用，這是無需去除的。第二種是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運(yùn)輸、長時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
