白咖啡和黑咖啡有什么區別

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。咖啡能上調肝臟中的抗毒生化過程，保護身體免受黃曲霉毒素和其它致癌物質的影響。

白咖啡和黑咖啡最大的區別是制作方式和口感。

1、白咖啡是咖啡豆不加其他添加劑直接低溫烘焙，但時間較久，烘焙后研磨成粉，去除了一般高溫熱炒及碳烤的焦枯、酸澀味，有自然風味及濃郁的香氣，香濃順口。不傷腸胃，不會上火，較溫和，適合現代人的健康生活。

2、黑咖啡是咖啡豆經過高溫碳烤而成，這樣做使得咖啡有焦苦、焦糖和炭化的味道。喝黑咖啡會傷腸胃，上火。

白咖啡與黑咖啡雖然同是咖啡，但是其制作的方式不同，當然就會影響到其口感，也會影響到其飲用后的效果。

白咖啡和黑咖啡哪個好

咖啡有兩種，一種是白咖啡，另一種是黑咖啡，兩種咖啡制作的工藝不同，而且口感也不同，那白咖啡和黑咖啡哪個好？

首先，從工藝上來劃分，咖啡分為白咖啡和黑咖啡，我們所熟悉的黑咖啡的加工工藝是高溫烘焙，風味濃烈，有濃濃的烘焙香，焦糖酸澀和苦味，以黑咖啡的苦澀，烘焙香，濃烈的刺激而著稱。相反白咖啡是在黑咖啡的基礎上的一種創新，由高溫烘焙變成低溫烘焙，并且和牛奶，糖等融合而成新式咖啡飲料。

由于是低溫烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味（更多的一級代謝產物的以保存），而且沒有焦糖的苦澀味和酸味，再加上牛奶，糖等調和，整體就較溫和，而以香濃順滑醇厚著稱，特別值得一提的是白咖啡有華人咖啡的稱號，“女性咖啡”（低溫烘焙，不上火，不傷胃，咖啡因含量也少，而更加健康）。

總體來說，只要適量喝咖啡都沒有關系的。體虛容易上火的人建議少喝黑咖啡，多喝白咖啡。女性朋友也可以多喝白咖啡，黑咖啡的咖啡因含量會高，容易累積沉淀為黑色素。

對于白咖啡和黑咖啡哪個好這個問題不能一概而論，最關鍵的是要看自己適合飲用哪種咖啡，只有適合自己的才是最好的。

女性適量喝咖啡有什么好處

1、緩解輕微便秘

咖啡中的可溶性膳食纖維素的含量非常高，具有加速腸胃蠕動的作用，所以對于有輕微便秘的女性，可適當飲用咖啡用以緩解便秘。

2、保養皮膚

咖啡中的咖啡因有加速肌膚新陳代謝的作用，對于淡化因為血液不循環引起的黑眼圈，抗氧化保持皮膚的充沛力，延緩衰老等等。

3、消除疲勞

咖啡中的咖啡因有興奮神經的作用，可以使人不會那么疲勞，用以提神醒腦。同時，可以振作精神、增強思考能力，恢復肌肉的疲勞。此外，咖啡還可以消除憂郁，提高性欲。

4、防止過敏

咖啡因對交感神經有刺激和興奮的作用，因此喝杯咖啡有助于預防過敏癥。在過敏癥、氣喘等即將發作的時候，預先喝一杯的咖啡，除了利用咖啡因的興奮功效之外，心理上也能有所調適。

5、抑制哮喘

咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。當哮喘發作，緊急時可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。

6、減肥瘦身

咖啡能幫助皮下脂肪分解燃燒轉化為能量，減少腹部贅肉。此外，喝咖啡有較強的利尿作用，能夠增強排尿量，使身體快速排出多余的水分，消除水腫情況。

7、防止放射線傷害

放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染，現在人類很多都受到電器類的射線傷害，而喝咖啡能夠產生一定的功效。

8、防治膽結石

含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%。

9、各種保健醫療效用

咖啡營養成分很豐富，膳食纖維、維他命、游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸都不少，這些可幫助抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等。

咖啡的減肥功效

1、咖啡刺激大腸運動

通過科學家的實驗表明，喝咖啡后僅僅數分鐘，人類的大腸運動就會比平時有明顯加強，有利于排宿便的作用。因此科學家認為，咖啡較粗纖維性食物而言是一種更迅速而溫和的導瀉劑，并且在女性身上表現得更加明顯。

2、咖啡因可以加快脂肪的分解

咖啡在人體吸收后，可以把脂肪加速分解，從而提高血液中脂肪酸的含量。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高，脂肪酸就會透過血管被肌肉吸收，從而以能量的形式被消耗掉。

3、咖啡因有利尿的作用

咖啡因有利尿的作用，在一定程度上可以提高排尿量，及時的排出身體多余的水分。

咖啡本身就有減肥的功效，無論是白咖啡還是黑咖啡都可以減肥。但是在減肥方面必須要注意，每天1-3杯，而且運動前30分鐘飲用，這樣的減肥效果會更好。