這些食物雖不好吃卻能讓人長壽
這些食物雖不好吃卻能讓人長壽
1、發澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀，這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合并沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產生澀味。但這些物質都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時不要把那層褐色的皮去掉。
2、粗糙的食物
有些人偏愛精細的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，因為它們吃著“扎嗓子”。其實“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌，每日應保證攝入20—30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。
3、發苦的食物
食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚，都是有助預防癌癥和心臟病的成分。苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當吃點苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。對于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮后可蘸蜂蜜食用。
4、味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。其實，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。
中醫的長壽養生法
1、飲食有節，以素為主：
老中醫認為，調節飲食以養脾胃，這是老年人健身的主要因素。他們喜愛吃當地生產的五谷雜糧，更愛吃蔬菜、豆類、水果，而魚與肉吃的較少。雖有個別偏食魚肉的，也是葷素搭配，從不過嗜。他們的食養經驗是：一不過飽、二不過咸、三不過甘、四不過肥、五不偏食。還有早餐好、中餐飽、晚餐少等。有些老中醫把清代袁枚的詩作為食養之鑒，即“多壽只緣餐食少，不飽真是卻病方。”
2、起居有序，順其自然：
老中醫多隨四時而起臥，春夏晚臥早起，以應陽氣之生長；秋季早臥早起，免受肅殺之氣的戕伐；冬季早臥晚起，不使身體的陽氣受寒氣干擾。他們的睡眠是“先睡心，后睡眼”。“睡前除雜念，調息入夢多”。它如睡前洗腳、睡前不語、睡前勿食等，都是有益的安眠之法。在衣著方面，寬舒合體勿緊束，以利于血液循環。春衣慢慢脫，秋衣遲遲凍（俗言“春捂秋凍”）。他們喜歡“安步當車”，多數老中醫古稀之年仍堅持徒步上班，既散步，又散心。
3、鍛煉身體，持之以恒：
多數老中醫在青年時期就重視體育鍛煉，如習練太極拳、八段錦、五禽戲、易筋經，或自編的健身操等。簡便易行的還有叩齒、咽津、摩足、揉腹、攏耳、甩手以及按壓保健穴等。有的喜靜不喜“動”，但這種“靜”并非絕對不活動，而是以自我調息代替肢體運動，即注重內功。“若要健，天天練”。不管哪種鍛煉方法，持之以恒是保持身體有效代謝的關鍵。
4、房事節制，勿禁勿縱：
對于房事養生，老中醫認為青年時不可縱欲，老年時亦不可絕對禁止。中年以后的房事節律，難以有一個定數。有位老中醫提出“九九數調節法”，即45歲以后，按頭位數4加1，即5×5＝25，25天一次；55歲以后，按頭位數5加1，即6×6＝36，36天一次；65歲以后，按7×7＝49，即49天一次。此法易記易行，基本符合中老年房事節制的原則。
5、神志淡泊，以忍為尚：
老中醫常能自我解憂除煩，排除不利因素對健康的干擾。有了不順心的事，多能泰然處之，不急不躁，或取回避環境、轉移思路的方法；或向人傾訴，聊以自慰；或冷化處理，不走極端。這些老中醫在“文革”期間，多數受到迫害，他們堅信“久陰必晴”、“正必勝邪”，從不被困難所屈服。凡遇到個人福利的事，從不與人紛爭，而是以讓為先，以忍為福。
