很多人習慣于早晨，喝上一杯暖暖的豆?jié){，既健康又營養(yǎng)；可是豆?jié){食用不當，也是對身體有很大的壞處的，以下是喝豆?jié){的七大禁忌。

豆?jié){不能和什么一起吃？豆?jié){什么時候喝最好

喝豆?jié){的禁忌

1、忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆?jié){里打雞蛋

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

3、忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

4、忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細菌會大量繁殖，經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

5、忌喝超量

一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7、忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

豆?jié){什么時候喝好

很多人現(xiàn)在都已經(jīng)養(yǎng)成了早上喝豆?jié){的習慣，其實豆?jié){本身是一種非常具有營養(yǎng)價值的營養(yǎng)飲品，但是能否真正發(fā)揮出豆?jié){的營養(yǎng)功效，這還需要掌握正確的方法才行。

首先，早上喝豆?jié){確實是一個不錯的時間段，除了要注意豆?jié){的飲用量需要合適之外，我們更應(yīng)該注意豆?jié){的純度，如果是自己用豆?jié){機打磨出來的新鮮豆?jié){，這方面就不用考慮了，如果是從市場上買回來的豆?jié){，營養(yǎng)恐怕會大打折扣哦，這方面有很多人不重視，這個習慣很不好，其實現(xiàn)在自己準備一款豆?jié){機也是很方便的，價格又不是很貴，早上自己打磨出新鮮的豆?jié){，何樂而不為呢？

專家給出幾個喝豆?jié){最好的時間段，一個是早上6點到7點之間，這個時間段是人體對營養(yǎng)吸收最合適的時間，人體經(jīng)過一夜的時間已經(jīng)形成了生物鐘的循環(huán)，這個時間段正是需要補充營養(yǎng)的最佳時機。在就是中午也不錯，不過最好在中午11點到12點在之間喝，這個時間段一般都是趕到了午飯時間，沒關(guān)系，可以在飯前喝一碗或者是飯中喝一碗，這樣不僅可以讓豆?jié){中的營養(yǎng)被充分的吸收好，還有一個重要的作用就是可以有效的降低食欲，對減肥也是非常有幫助的，可以起到間接節(jié)食的作用。

至于晚上，最好不要再喝豆?jié){了，這樣會導致營養(yǎng)過量而無法被完全吸收，從而造成身體的負擔。所以建議大家，喝豆?jié){要選擇早上和中午是最好的。

豆?jié){的做法

一、原味豆?jié){

材料：黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量。

做法

1、將黃豆洗凈泡水(水量要蓋過黃豆)，泡8小時備用。

2、將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆?jié){倒入，將豆渣過濾掉。

3、取一較深的鍋子，倒入剩余500㏄的水與作法2過濾后的豆?jié){，開大火將豆?jié){煮至冒大泡泡，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘，直到溢出豆香味后熄火。

4、將作法3煮好的豆?jié){倒入濾網(wǎng)過濾，去除殘渣，即為原味豆?jié){，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。

二、核桃紅棗糯米豆?jié){

原料：黃豆7/10杯，糯米1/5杯，核桃仁3個，紅棗6個

做法

1、黃豆提前浸泡一晚，充分脹大，紅棗去核，用剪刀剪碎，大小與泡發(fā)的黃豆粒大小相似

2、將泡發(fā)的黃豆、糯米、核桃仁、紅棗一同放入豆?jié){機

3、按照指示加水至合適的位置

4、通電，按下五谷豆?jié){鍵，大約18分鐘就可以做好了

三、桂圓枸杞豆?jié){

桂圓有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚、美容等多種功效；枸杞有養(yǎng)肝明目、補血安神的功效；加之蛋白質(zhì)豐富的黃豆—特別適合家中的女士和老人食用。

材料：干桂圓肉1/2杯，干黃豆1杯，枸杞，冰糖各1/4杯，清水800ml

做法

1、干桂圓肉、枸杞、干黃豆洗凈去雜質(zhì)。

2、將桂圓肉和枸杞用800ml的水單獨浸泡(浸泡的水要留用)6小時，備用；

3、將大豆用300ml的水浸泡8小時，備用。

4、將泡好的桂圓肉、枸杞、黃豆連同冰糖一同裝入東菱全自動水果豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入浸泡桂圓和枸杞的水，啟動“豆?jié){”開關(guān)，將其攪碎并熬熟。

5、聽到斷電提示音后，打開東菱全自動水果豆?jié){機獨有的水龍頭開關(guān)，盛出熬好的豆?jié){即可。

四、草莓白豆?jié){

特點：草莓味甘、酸，性涼，有清熱除煩、和血潤膚、健脾益胃、生津止渴、去咳化痰等功用。此飲料補血益顏，可延緩皮膚衰老，調(diào)節(jié)血管彈性，特別適合女性及老年人飲用。

材料：主料：白豆?jié){500毫升，草莓果粉9克；配料：白砂糖12克

做法

1、將草莓果粉用少量熱白豆?jié){充分溶解為草莓果漿待用。

2、將白豆?jié){、草莓果漿、白糖加入小奶鍋中煮開。

五、獼猴桃檸檬豆?jié){

原料：黃豆50克、獼猴桃一個、檸檬汁20克、冰糖適量

做法

1、準備好所有的食材。

2、黃豆清水浸泡10分鐘。

3、獼猴桃用果疏清洗劑浸泡5分鐘，再洗凈。

4、洗凈的獼猴桃切小塊放入豆?jié){機中加入所需量的清水。

5、在加入檸檬汁。

6、倒入泡過的黃豆。

7、按下五谷豆?jié){鍵。

8、豆?jié){煮好過濾一下。

9、加適量的白糖即可飲用。