日常飲食警惕幾種毀腸道健康的食物
研究證實，蛋糕、餅干、含糖飲料和腸癌有關(guān)。此研究對同一地區(qū)的2000名腸癌患者與普通志愿者，進(jìn)行了問卷調(diào)查，了解他們的飲食狀況，得到一份高達(dá)170項的飲食清單。
日常飲食警惕幾種毀腸道健康的食物
毀腸道健康的食物
紅肉
最近有個新聞，一名女子愛吃牛肉面，平均兩天吃一次，不到30歲，婚前檢查已經(jīng)發(fā)現(xiàn)是大腸癌第二期。世界癌癥研究基金會和美國癌癥研究所共同出版的防癌建議指出，紅肉和加工肉品是大腸癌的強力危險因子，每周紅肉的攝取上限應(yīng)在500克以下。
甜食
研究證實，蛋糕、餅干、含糖飲料和腸癌有關(guān)。此研究對同一地區(qū)的2000名腸癌患者與普通志愿者，進(jìn)行了問卷調(diào)查，了解他們的飲食狀況，得到一份高達(dá)170項的飲食清單。發(fā)現(xiàn)愛吃蛋糕、餅干、含糖飲料高熱量食物的人，罹患腸癌的可能性高出18%。
啤酒
燒烤配啤酒是人間快事，但小心腸癌找上你。澳洲墨爾本大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒會增加直腸癌的風(fēng)險，原因不明，但其他酒精類卻沒有相同的發(fā)現(xiàn)。
加工肉品
英國劍橋大學(xué)與牛津大學(xué)追蹤歐洲14國45萬名受試者的大型研究發(fā)現(xiàn)，每天攝取加工肉品超過160克（約3條香腸），死亡率比每天僅攝取20克的人，增加44%。主要是加工過程中的化學(xué)添加物令人疑慮，此研究建議，每日攝取量勿超過20克，約一片培根。有些人早餐要吃3片培根，自稱”無肉不歡”，這是在跟健康開玩笑。
燒烤
紅肉經(jīng)過高溫?zé)竞螅瑫a(chǎn)生多達(dá)17種的異環(huán)胺（heterocyclicaromaticamine），異環(huán)胺在人體透過酵素活化，會突變控制細(xì)胞生長的致癌基因。異環(huán)胺在動物實驗已被證實對大腸具有致癌性，臨床研究也證明，長期大量食用過焦或過熟的肉品，大腸癌及胃癌的機率升高3～5倍。
