十大食品 危害人類的健康

現在的年輕人幾乎都離不開零食、碳酸飲料、油炸食品、加工肉類等。這些食物每天都圍繞在我們身邊，那它到底健不健康呢？讓我來替你剖析這些食品健康與否吧。

十大食品 危害人類的健康

危害健康的十大食品

冷凍甜品類食品

在夏天時，很多人貪圖一時痛快，暴飲暴食冰淇淋等冷飲，可引起胃黏膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食欲下降和影響消化。尤其不宜在飯前或飯后吃冷飲，飯前吃可影響正常進食，使身體得不到充足的營養，飯后吃則因沖淡了胃酸，有利于細菌生長，從而導致胃腸疾病。冰淇淋是一種高脂肪、高糖分食品，且含有各種添加劑，想保持身材的話還是少吃為妙哦。

世界衛生組織總結了冰凍類食品的危害

1、含奶油極易引起肥胖

2、含糖量過高影響正餐

油炸食品

食用油炸食品的危害在于食物炸制時的高溫，因為高溫會導致有毒有害的化學物質形成。所以我們吃這些油炸垃圾食品，不但會讓我們發胖，而且還會引起一系列健康問題，比如引起中風或者引發各種癌癥，如乳腺癌，食道癌，肺癌，胰腺癌以及前列腺癌等。

世界衛生組織總結了油炸食品的危害

1、導致心血管疾病元兇（油炸淀粉）

2、含致癌物質

3、破壞維生素，使蛋白質變性

加工肉類

研究表明，食用加工肉類會引起早死。加工肉類包括培根，火腿，熱狗，意大利香腸，熏香腸以及熟食店里其他肉類。這些肉類的鈉含量是普通肉類的四倍，而添加劑含量也是普通肉類的一倍。加工肉類會增加冠心病及癌癥的得病幾率。有科學研究證明，如果每天加工肉類的攝入量控制在20克以內，則有3%的死亡可被避免。

世界衛生組織總結了加工肉類食品的危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）

2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）

碳酸飲料

一瓶碳酸飲料相當于一瓶糖水，而它的危害遠不止于發胖。它還會引起癌癥，性早熟以及激素失調等健康問題。大多數碳酸飲料都有果葡糖漿，食用色素，防腐劑等一系列添加劑。有些碳酸飲料還含有穩定劑，這些都會引起你蛀牙，記憶力下降，神經失調以及皮膚問題。

世界衛生組織總結了碳酸飲料的危害

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣

2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐

腌制類食品

腌制食物是傳統食品，很多家庭都有腌菜的習慣。但腌制食品多吃、偏吃對人的身體則不利。這是因為蔬菜腌制后，其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食后容易在腸道吸收，經腎臟排泄時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。

世界衛生組織總結了腌制類食品的危害

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）

3、易得潰瘍和發炎

餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

餅干不僅不能減肥，反而會使人更胖，這是因為餅干含有大量糖和淀粉，在體內可轉化為脂肪。餅干屬于高糖，高熱量的食品，吃多了會上火，造成便秘。餅干在加工過程中會破壞很多面粉中的營養物質，添加進去一些飽和脂肪酸，這些東西吃多了不但營養不良，還會導致血脂增高和脂肪肝的危險，不利于健康。

世界衛生組織總結了餅干類食品的危害

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）

2、嚴重破壞維生素

3、熱量過多、營養成分低

方便面類食品

科學研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低。長期食用方便面，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一系列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等營養缺乏之表現。且方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗后會破壞營養成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體后，對身體的重要酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

世界衛生組織總結了方便面類食品的危害

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2、只有熱量，沒有營養

燒烤類食品

燒烤類食品含三苯四丙吡。肉類食物在燒烤過程中其中所含有的核酸物質會在梅拉德反應中，與大多數氨基酸產生基因突變物質，而這些物質正是導致癌癥的主要原因。除此之外如果人體長時間的處于燒烤環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內，從而誘發各種癌癥。大家都知道吸煙有害人體健康，長時間的吸煙會嚴重的影響人體各個組織系統的健康。但是最新的研究發現，長時間吃燒烤的危害與吸煙相同，甚至比吸煙的危害還要高出很多。在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。

世界衛生組織總結了燒烤類食品的危害

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）

2、1只烤雞腿＝60支煙毒性

3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

罐頭類食品

水果類罐頭、肉類罐頭中的維生素都遭到大量破壞。研究數據表明，加工罐頭時，肉中的維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸等，會受到一定的損失。特別是維生素B1，遇熱很容易受到破壞，水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。很多水果類罐頭都添加了大量的糖，這是為了增加口感。這些糖被攝入人體后，由于能量較高，可在短時間內導致血糖大幅度升高，胰腺負荷加重。另外，研究還發現，糖可以改變蛋白質的分子結構，從而影響免疫力。

世界衛生組織總結了罐頭類食品的危害

1、破壞維生素，使蛋白質變性

2、熱量過多，營養成分低

話梅蜜餞類食品

話梅蜜餞類產品在加工過程中，要在腌制前用亞硝酸鹽對原料進行處理，以抑制氧化變色，增進果實滲糖，并具防腐作用。但亞硝酸鹽是一種強氧化劑，可使人體血液中鐵血紅蛋白氧化，失去運氧功能，致使組織缺氧，還可使血管擴張、血壓降低，出現青紫而中毒。在胃腸道的酸性環境中還可轉化為亞硝胺。亞硝胺致癌作用強烈，可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。蜜餞常含有香精等添加劑，可能損害肝臟等臟器。蜜餞在加工過程中，需要進行長時間熬制，鮮水果所含的維生素C基本上被完全破壞。

世界衛生組織總結了話梅蜜餞類食品的危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）。

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。