“趁熱吃”這句話竟帶來了癌癥
從小到大，爸媽都教導(dǎo)我們要東西要趁熱吃，冷了不僅會喪失食物的風(fēng)味，經(jīng)常吃冷食物還會傷胃。但是近年來，又有不少消息稱，食物趁熱吃會致癌，那到底吃東西該吃熱的還是吃冷的呢？
一、剛出爐的面包致癌
早前在網(wǎng)上就有提到，剛出爐的面包不宜吃，會致癌。其原因有兩方面：
1. 面包太燙，致食道癌
過燙面包會致癌人體的食道內(nèi)壁是由黏膜組成，質(zhì)地嬌嫩，一般口腔黏膜和食道黏膜只能耐受50-60℃溫度的食物，剛出爐的食物溫度往往比較高，尤其是烤制的食物，剛出爐時甚至高于100℃。
常吃高溫食物會是食道黏膜被燙傷，出現(xiàn)炎癥、食道萎縮、胃炎等。這樣容易引起食道黏膜的質(zhì)變，引發(fā)癌癥的發(fā)生。
2. 面包添加劑致癌
面包所以松軟，不僅僅加入了酵母來發(fā)酵，為了延長面包的保質(zhì)期，還會添加各種添加劑，經(jīng)常食用，就有致癌的風(fēng)險。
二、剛出爐的外賣會致癌
上班族肯定是離不開外賣的，但是外賣不能趁熱吃，那吃飯還有何樂趣可言？
外賣的主要致癌物質(zhì)是餐盒，外賣的餐盒又稱為一次性發(fā)泡塑料盒，在65℃時會釋放出苯乙烯和二惡英，苯乙烯是一種刺激性的有毒物質(zhì)，長期在體內(nèi)積累會引發(fā)肺部疾病。
然而二惡英不僅僅是一種物質(zhì)，而是大約210種左右有機(jī)化合物的總稱，其在體內(nèi)不會被代謝掉，長期在體內(nèi)積累影響身體健康導(dǎo)致消瘦、不孕、肝癌、胎兒畸形等等。
“趁熱吃”雖然有一定的道理，但這也是建立在一個大前提之下的，那就是溫度適宜。如果你“趁熱吃”溫度太高的話，那么時間長了，比然會破壞身體的平衡系統(tǒng)，嚴(yán)重的甚至?xí)T發(fā)癌癥，從而喪失性命，請大家且吃且珍惜吧。
