烏雞湯的禁忌有哪些
烏雞是在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常見到的肉食，烏雞的肉質(zhì)鮮美很多人都喜歡用來煲湯，烏雞湯可以和各種蔬菜搭配在一起煲湯做出的烏雞都是湯鮮味美非常可口，尤其是適合產(chǎn)后身體虛弱的婦女食用，烏雞的營養(yǎng)價(jià)值也很高可以補(bǔ)充人體機(jī)能，那么食用烏雞湯的禁忌有哪些呢？
烏雞的食用禁忌：
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
烏雞的功效與作用：
滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
烏雞的保存方法：
1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。
如何挑選烏雞：
新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個(gè)眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結(jié)實(shí)，富有彈性。
以上文中所介紹的就是烏雞湯的禁忌詳細(xì)介紹了，相信各位朋友看完了以上文中所述的烏雞湯禁忌已經(jīng)對于烏雞湯有了充分的了解，烏雞有很大的藥用價(jià)值，可以有效的改善身體虛弱貧血等疾病，也可以提高人體免疫能力，對于體弱多病的患者有很大的好處，但是也要適當(dāng)?shù)氖秤茫秤眠^多會對身體產(chǎn)生過多的脂肪。
