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鯰魚怎么做好吃?鯰魚的做法

2015-02-12 01:44:47  來源:360常識網   熱度:
導語:鯰魚是大家常吃的一種魚,而許多喜歡美食的親都一直在摸索鯰魚的做法大全。要把鯰魚做得好吃,說簡單并不簡單,這需要更多地嘗試。鯰魚怎么

鯰魚是大家常吃的一種魚,而許多喜歡美食的親都一直在摸索鯰魚的做法大全。要把鯰魚做得好吃,說簡單并不簡單,這需要更多地嘗試。

鯰魚怎么做好吃?鯰魚的做法
鯰魚怎么做好吃?鯰魚的做法

鯰魚的做法大全

鯰魚是大家常吃的一種魚,而許多喜歡美食的親都一直在摸索鯰魚的做法大全。要把鯰魚做得好吃,說簡單并不簡單,這需要更多地嘗試。而現在大家常見的做法有紅燒鯰魚,豆腐燒鯰魚,清蒸鯰魚,麻辣鯰魚,鯰魚燉茄子,紅火大鯰魚,干鍋鯰魚,蒜子燒鯰魚,大蒜燒鯰魚,蒜香鯰魚,沙茶醬煎焗鯰魚,辣烤鯰魚,荷包雪菜蒸鯰魚等。下面就簡單介紹下鯰魚燉茄子的做法。

做法步驟:

1、鯰魚治凈,加少許鹽揉去外皮的黏液,用水沖凈備用;

2、長茄子去蒂洗凈,手撕成條,撒勻少許鹽;

3、凈鍋入油,三四成熱時下入茄條煸炒至軟,盛出備用;

4、鍋內入底油,三成熱時下洋蔥絲、豆瓣醬煸炒;

5、下茄子、五香粉、白糖炒勻;

6、加適量水,下入鯰魚、料酒大火燒開關中火燉30分鐘左右,調味即可。

這道鯰魚燉茄子具有利水、滋陰、護肝、輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康的功效,推薦大家嘗試。

黃豆醬鯰魚

黃豆醬鯰魚的做法不算發雜,這是一道大家常見又喜愛的家常菜,有興趣的親可以參考下面的做法在家嘗試下。

具體做法:

1、鯰魚切片兒,把魚身子豎起來,切成一個圓片,一個圓片兒的;

2、黃豆用砸蒜的DD搗碎,蒜瓣兒用刀拍一下;

3、把搗碎的黃豆放進甜醬里,均勻攪拌,待用;

4、鍋里放底油,7、8分熱,放入干辣椒;

5、放入魚片兒,煎至兩面魚肉收緊,放入拌好的黃豆甜醬,適量的清水(怕浪費的話,就用放面醬的碗兒盛清水,倒進鍋里吧),然后,再加入魚頭,魚頭最好一切二;

6、最后,放入鹽、味精、糖、還有蒜瓣兒。大火開鍋,小火繼續燉5分鐘左右就可以了。

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