酸菜餃子怎么做好吃？酸菜餃子的做法
2013-05-02 19:40:15 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：俗話說：好吃不過餃子。在這里360常識網(wǎng)教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。酸菜餃子的做法原料：腌好的酸菜，豬肉，蔥姜蒜，醬油，料酒，
俗話說：好吃不過餃子。在這里“360常識網(wǎng)”教大家做一道有東北風味的酸菜餃子。
酸菜餃子的做法
原料：腌好的酸菜，豬肉，蔥姜蒜，醬油，料酒，花椒粉，精鹽。
制作過程：
1、先把面用溫水和好，和面前別忘了加一點精鹽啊，那樣，和出來的面很筋道，和好面，放一會（一小時左右）。
2、豬肉剁成餡，放入醬油，料酒，花椒粉，精鹽，蔥姜蒜末調(diào)制好，備用。
3、酸菜剁碎，放到肉餡里，拌勻。
4、把醒好的面團揉好，制作成長條，再切成大小適中的面劑子，搟成邊上薄，中間略厚的餃子皮，放上調(diào)好的陷，包成餃子煮熟就好了。
溫馨提示：
1、醬油可以事先熬一下，這樣味道會更加鮮美。
2、水開了以后再下餃子，煮的過程中要添加三次涼水，這樣才可以把肉餡煮熟。
