在烹飪中如何做到減鹽不減味？
2016-06-30 12:56:00 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：改善烹飪調理。盡可能使用酸味調味品例如醋或者檸檬汁，來替代鹽和醬油的攝入，同時這種方法也可以改善食物口感，讓味道更加鮮美。
在烹飪中如何做到減鹽不減味？
在烹飪中如何做到減鹽不減味？
改善使用方法。
在一定要使用醬油等調味品時，不要把醬油全部倒在菜里面，盡量采用蘸的方式。你要知道，大約5ml醬油里就有1g鹽，而食鹽一天最多攝入量僅為6g。
多吃有味道的蔬菜。
洋蔥、青椒、番茄、胡蘿卜等等這些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。
不要在所有的菜里都放鹽。
如果一餐要做三菜一湯，湯就可以不放鹽，因為其他三道菜里的鹽量已經足夠改善口味。
天然烹飪方式。
在烹飪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，這樣不僅可以盡享食物的天然味道，還可以減少鹽的用量。
盡量不要菜湯。
如果一道菜中除了菜以外還有湯，那盡量不要喝菜湯，因為很多鹽會聚集在菜湯中。
改善烹飪調理。
盡可能使用酸味調味品例如醋或者檸檬汁，來替代鹽和醬油的攝入，同時這種方法也可以改善食物口感，讓味道更加鮮美。
