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如何挑選七葉膽

2017-05-05 21:06:44  來源:360常識網   熱度:
導語:都說民以食為天,所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高,在購買食材的時候也會特別的注意,希望能夠選擇到新鮮的食材,下面大家一起看

都說民以食為天,所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高,在購買食材的時候也會特別的注意,希望能夠選擇到新鮮的食材,下面大家一起看一下什么樣的挑選好。

七葉膽系葫蘆科絞股藍屬植物,多年生草質藤本,雌雄異株,耐陰喜濕,忌陽光直射,喜酸性土壤(pH5--5.6),對海拔高度要求不嚴。其物候期為:春分發芽,清明展葉,夏至旺長至秋末,霜降前落葉枯萎。七葉膽葉片為鳥足狀復葉互生,小葉7枚,故稱“七葉膽”。

從氣味上辨別:優質的尤其是野生的,有一股山野的清香,其氣沒有絲毫矯揉造作,自然清新,而且十分綿長,累月積年也依然保持。較差者,其臭很是淺薄或不自然。粗劣者,如聞霉干菜味或者干脆無臭無味。

從熱水沖泡的湯色看:其優者,水到色出,湯水色澤嫩綠,清澈透明,惹人喜愛,而且久泡不衰,沖六七回依然不改其色。較差者,恰如自知愧羞一般,久久不肯出色,出者其色老黃,一般沖上二三回,已經色淡色衰。偽劣者,其出色更是躲躲閃閃,好象難以見人,其湯色淺淡蒼白。

再次觀其沖泡之形:其優質野生的,沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖須迅速張開,復葉五枚,葉緣淺齒,因為須細葉嫩,時有斷片,然莖葉舒展,猶如輕燕振翅,體積倍增。較差者莖老葉粗,甚者藤葉長連,不具雅態。偽者更是長藤大葉,其形粗俗,很難與茶并列。

四可以品其飲味:其優者不很苦,略有清苦,不很甜,卻有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜歡飲茶者,也會杯杯相連,飲不停口。因為產地的不同,有的偏甜,有的偏苦,偏于甜者調脾略勝,偏于苦者清熱解毒之力呈強,只要其味醇者不失為優。需要注意的是有的產品,因為其味偏苦,在加工的時候人為地加上了糖,故而其味苦中夾甜,很不自然,很是難飲。另有一種苦中夾酸,細嚼有膠質感,并且麻舌,這就顯然不是真品,而是贗品烏蘞莓,因其外形十分相似,生長旺盛,易于采收,投機商人往往用來以假亂真。

五要看產地:絞股藍全世界有16種2變種,中國共有14種2變種,絞股藍在全國各地皆有人工栽培。隨著健康意識的提高,不受農藥及人工化學物污染的野生之品就彌足珍貴,受到市場的偏愛,比較出名的有幾家,廣西大瑤山原始森林中的絞股藍,質地較好,可惜藏在深閨人不識,市場上見不到;另外湖北神農架所出的苦味絞股藍,清熱解毒之力很強,然只是偏居一隅,在全國市場上已消失多年;陜西秦巴地區盛產的絞股藍龍須,頗為名貴,譽為“秦巴人參”,因其山勢高峻,氣候適宜,雨量充沛,原始林中山土肥沃,以致長勢繁茂而品質優秀,一經沖泡,色、香、味具全,深受國內外市場的歡迎,真是一方水土出一方靈。眼下有許多產品沒有標明產地,沒有生產廠家,沒有批號,更沒有生產日期,千萬不要因為價格低廉,就輕易上當。

六要看加工:絞股藍飲品很重要的關鍵,是需要及時殺青,經高科技的處理,去掉一些不利于全部營養吸收的成分。否則如果簡單的晾干、曬干,絞股藍的有效營養成分大部分不能被人體利用。西安澳柯達品牌的絞股藍則把工廠建在大山腳下,及時殺青,工藝先進,經高科技處理,保全了全部有效營養成分的吸收,確屬鳳毛麟角。許多私人小企業,缺少科技指導,很難保全全部營養的吸收,很難開發出上品。

七可看使用:品質優秀者對慢性病有預防作用,對急性病可配合藥物作輔助;質量差者作用弱,假冒者起反作用。

在平時生活中多注意一些細節能夠讓我們生活質量得到很大的提高,飲食更是要引起我們的高度重視,上面就是對什么樣的挑選好的介紹,這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。

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