如何挑選質(zhì)量可靠的植物油

說道植物油相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買植物油的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的植物油好。

如今不少現(xiàn)代人都有心腦血管毛病，而食用植物油也成了他們的飲食選擇。然而，植物油怎么分類，如何挑選質(zhì)量可靠的植物油呢？看看專家的指導(dǎo)吧。

植物油分四個等級

除了橄欖油和特種油脂之外，大豆油、葵花子油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶子油等，一般分為四個等級，而壓榨花生油、壓榨油茶子油、芝麻油等只有一級和二級之分。不同級別的食用油各項成分和質(zhì)量的限定值不同，級別越高，食用油的各項限定值就越嚴格。

買植物油講究“六看”

步驟/方法

第一看標(biāo)識：按照國家規(guī)定，食用油外包裝上必須標(biāo)明配料表、質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，此外還要有“QS”，即食品安全認證標(biāo)志。

怎樣挑選質(zhì)量可靠的植物油

第二看包裝：印有商品條形碼的食用油，要看其條形碼印制是否規(guī)范，是否有改動的跡象。選購?fù)把b油時，要注意檢查桶口有無油跡，如有油跡則表明封口不嚴，這會使食用油存放時間大大縮短。

第三看顏色：一級油比二級油、三級油、四級油的顏色要淡，這是國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。但不同油脂之間的顏色沒有可比性。

第四看透明度：透明度是反映油脂純度的重要感官指標(biāo)，純凈的油應(yīng)該透明。高品質(zhì)的食用油在日光和燈光下，用肉眼觀察應(yīng)該清亮、無雜質(zhì)。

第五看有無沉淀物：高品質(zhì)的食用油不應(yīng)有沉淀物和懸浮物，黏度也比較小。

第六看食用油有無分層：若食用油有分層現(xiàn)象，則很可能是摻假的混雜油。

不同植物油如何選

花生油：首先看標(biāo)簽，了解花生油的加工工藝和等級等信息。其次看品牌，盡量選擇廠家信譽度好的產(chǎn)品。一級、二級壓榨花生油有濃郁的花生香味和滋味，無異味。一級、二級浸出花生油的氣味、口感也比較好，三級、四級產(chǎn)品有花生油特有的氣味，無異味。

芝麻油：買芝麻油同樣也要先看標(biāo)簽，名稱為芝麻油、芝麻香油、小磨香油、成品芝麻油等。芝麻油的加工工藝為壓榨、壓濾、浸出等。芝麻油分兩個等級，但無論哪個等級的產(chǎn)品都應(yīng)該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物，具有顯著的芝麻油香味，無異味。

植物調(diào)和油：植物調(diào)和油的包裝上要明確標(biāo)出原料、食用油的品種、含量和是否使用轉(zhuǎn)基因原料等內(nèi)容。

我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃植物油的朋友可以按照上文所說的什么樣的植物油好的介紹去購買。