五大養(yǎng)生食譜幫你吃出健康

五大養(yǎng)生食譜幫你吃出健康

俗話說：一年之計(jì)在于春，春天是萬物生長的好時(shí)節(jié)，同時(shí)也是養(yǎng)生保健的大好時(shí)節(jié)，春季養(yǎng)生重在健脾護(hù)肝，通過飲食為來年的健康打好基礎(chǔ)，那么春季養(yǎng)生應(yīng)該吃些什么呢？下面五大養(yǎng)生食譜，讓你吃出健康來。

西芹百合炒蝦仁

功效：百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身。

材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2，姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。

做法：西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水淀粉勾芡即可。

菠菜蛋卷

功效：青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。

原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉。

做法：鴨蛋4個(gè)打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻；鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火；蛋液呈半凝固狀時(shí)，開始從右往邊卷起來，往鍋一旁；再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來；開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透。

山藥荷蘭豆

功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽。

主料：荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量。

做法：荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，鍋里燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥沖冷水，鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。

香菇扒油菜

功效：油菜性涼味甘、苦，有清熱解毒，散血消腫等功效；香菇性平昧甘，有益氣補(bǔ)虛，治風(fēng)破血，健脾和胃等功能，適用于高血壓患者食用。材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。

做法：油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水（水中加少許鹽，花生油）入底味，盛出備用；熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟；放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒；最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可（水淀粉要稀一點(diǎn)，不能太稠）。

紅棗銀耳湯

功效：補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃。

材料：銀耳，紅棗，老冰糖。

做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發(fā)，（隔夜泡好），泡好的銀耳，過篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開后再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。