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開胃蜜醋北極蝦的做法

2016-08-18 09:47:52  來源:360常識網   熱度:
導語:用白醋代替大紅醋也行,只是顏色看起來沒有這么誘惑。醋和蜂蜜的比例約為2:1。如果你愿意,用整根白蘿卜來做也可以,只是口感不及純粹的蘿卜皮。

開胃蜜醋北極蝦的做法

開胃蜜醋北極蝦的做法

開胃蜜醋北極蝦的做法

材料:北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。

步驟:

1、白蘿卜洗凈,把蘿卜皮削成厚片。

2、攤開,放陰涼通風處晾曬半天,讓蘿卜皮四周都稍有些打焉。

3、北極蝦自然解凍,放入加了姜片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。

4、焯好的北極蝦沖洗干凈,用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝干水分。

5、取一個大的密封罐,倒上大紅醋,加蜂蜜和鹽。

6、拌勻。

7、放入處理好的北極蝦。

8、把晾好的蘿卜皮改刀切成小塊,加入蜜醋水里腌漬約10小時后,即可開始食用。

PS:

1、用白醋代替大紅醋也行,只是顏色看起來沒有這么誘惑。

2、醋和蜂蜜的比例約為2:1。

3、如果你愿意,用整根白蘿卜來做也可以,只是口感不及純粹的蘿卜皮。

另外,削皮的時侯一定要略厚些,口感才好,2-3mm是我比較喜歡的厚度。

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