冬季超強(qiáng)補(bǔ)腎四大養(yǎng)生湯的做法
冬季超強(qiáng)補(bǔ)腎四大養(yǎng)生湯的做法
冬季養(yǎng)生吃些什么好呢？氣溫驟降要進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生喝湯最適宜，冬季飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。換季時節(jié)要注意均衡的營養(yǎng)，尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜，今天為大家介紹4大養(yǎng)生湯的做法，讓你冬季巧滋補(bǔ)。
養(yǎng)生滋補(bǔ)腎喝4大養(yǎng)生湯
一：北極蝦蛤蜊冬瓜湯
原料：
主料：北極蝦、蛤蜊、瑤柱、火腿、冬瓜、菌菇、生姜、蔥
調(diào)料：鹽、胡椒粉
做法：
1、瑤柱用溫水略浸泡，火腿切薄片，兩種食材一起放入鍋中加入生姜絲先大火煮開轉(zhuǎn)小火煮一會;
2、冬瓜用挖球器挖成圓球，加入煮過的湯中，再次煮至半熟，加入菌菇一起繼續(xù)煮;
3、最后加入北極蝦再次煮沸，調(diào)入鹽、胡椒粉、蔥花即可。
二：海帶豆腐湯
原料：
主料：嫩豆腐1塊、海帶結(jié)100g、白蘑菇50g
配料：干蝦米10g
調(diào)料：濃縮雞汁1大勺、雞粉少許
準(zhǔn)備：
豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片;
做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻;
2、將切好的豆腐塊放入湯中;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中;
4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米;
5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻;
6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。
三：赤豆鯽魚湯
原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開;
2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面;
3、蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ惼び们逅蒈洠稳グ啄で谐山z;
4、鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚;
5、將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香;
6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開;
7、轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
四：羊肉粉湯
原料：
羊后腿肉80g、牛棒骨或牛尾骨500g、豆腐50g、粉條30g。
輔料：
青菜20g、西紅柿15g、香菜2，生抽兩勺，大蔥一根，花椒5粒，料酒兩勺，姜適量。
做法：
1、鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用。
2、湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開。
3、保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個小時。
4、好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養(yǎng)非常豐富。
5、同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟。
6、羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片。同時準(zhǔn)備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等。
7、鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放。
8、湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘。
9、接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)。
10、羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火。
11、接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋。
