海帶護(hù)發(fā)功效好 教你制作美味的海帶大餐
海帶護(hù)發(fā)功效好 教你制作美味的海帶大餐
一個(gè)人頭發(fā)的枯榮，在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外，一般認(rèn)為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤，說明營養(yǎng)狀況良好;反之，頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。與頭發(fā)有關(guān)的營養(yǎng)因素，除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外，還有一個(gè)不容忽視的因素——微量元素。
最新研究發(fā)現(xiàn)，頭發(fā)的光澤是由體內(nèi)甲狀腺發(fā)揮作用而形成的，而頭發(fā)健康所需要的一些角質(zhì)又要從含硫的一些蛋白質(zhì)中吸取，蛋白質(zhì)也是促使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。由此可見，頭發(fā)的健康離不開甲狀腺、硫和蛋白質(zhì)等。海帶中恰好含有硫等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，并且作為含碘最豐富的食品之一，海帶中的碘是合成人體內(nèi)甲狀腺素的最重要原料。由此可見，海帶對(duì)養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)有著很大的作用。
日式鹵海帶
材料：海帶150公克，醬油8大匙，砂糖7大匙，味霖1/2杯，水2又1/2杯。
做法：水煮開后放入海帶，約5～6分鐘后加入醬油，再煮5分鐘后，加砂糖及味淋，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬煮約40分鐘，中間須不停翻動(dòng)，最后改小火煮至湯汁收干為止。
黃豆芽拌海帶
材料：海帶(鮮)300克，黃豆芽100克，鹽2克，醬油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，香油10克，大蔥3克。
做法：大蒜去皮洗凈搗成蒜泥，姜洗凈去皮切成絲，干辣椒洗凈切成絲，大蔥去根洗凈切成蔥花備用，海帶洗凈，切成細(xì)絲，黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干，將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽，蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，澆在小碗內(nèi)爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁，澆在盆內(nèi)的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。
冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法：干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊，先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起，把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)，快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
