柿子雞蛋湯的做法
2017-07-09 08:14:42 來源：360常識網
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導語：作為一名資深的吃貨，對于每天烹飪一道自己喜歡的菜式來說是一件很幸福的事情，看到那烹飪好的飯菜就有一種食指大動的感覺，而家常菜式——
作為一名資深的吃貨，對于每天烹飪一道自己喜歡的菜式來說是一件很幸福的事情，看到那烹飪好的飯菜就有一種食指大動的感覺，而家常菜式——柿子雞蛋湯更是大眾比較喜歡的一道，而它的做法也是比較簡單的，新手也可以學，現在便向大家介紹一下柿子雞蛋湯的做法。
1.將香菜和香蔥洗凈去除根部，把西紅柿去皮，對半切開后去蒂，再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒，直到西紅柿出紅湯后，倒入開水繼續用大火煮，煮約2分鐘，直到到湯色變紅
3.調入鹽攪勻，淋入水淀粉沿著順時針(或逆時針)方向勾芡，然后淋入蛋液，出鍋前倒入香油即可
4.湯盛入碗中后，撒上蔥花和香菜，不愛吃的可以不放
烹飪技巧：還有一種更簡單的方法：直接把西紅柿切塊后放入清水中，大火加熱煮開后，繼續煮3分鐘，待湯中出現紅油后，加入鹽攪勻，再倒入雞蛋液，不經過炒西紅柿的步驟，也不加入淀粉，是很多人家比較簡單的做法。
做法是不是很簡單呢？對于一個新手而言，做成功的菜式很少，不是偏甜就是味道偏重，而這道簡簡單單的柿子雞蛋湯是一道成功率很大的，無門檻，當你制作成功的時候，端上飯桌，你的老公一定會大吃一驚的，所以學起來吧，姐妹們。
