冬瓜水鴨湯的做法
2017-07-09 09:27:46 來源：360常識網
熱度： ℃
導語：隨著天氣的逐漸轉熱，人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用，冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉熱的解毒滋補湯品，并
隨著天氣的逐漸轉熱，人們更加需要一種能夠在氣溫升高時給人清熱解毒的湯品來食用，冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉熱的解毒滋補湯品，并且做法十分的簡單，在家庭廚房也比較容易做好。那么，冬瓜水鴨的做法是什么呢？有沒有簡單的做法呢？下面就一起來看一看吧。
首先準備材料：老冬瓜1塊(約800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
具體做法：
1、將冬瓜連皮切大塊，瘦肉切塊，鴨洗凈。
2、將瘦肉和鴨子焯水。
3、將所有材料加入到免煮鍋的內膽，加水，將內膽置于爐上燒開。
4、燒開5分鐘后，將內膽離火，連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽里面。
5、再蓋上外膽的蓋子，扣上鎖扣。
6、打開鍋蓋，顏色變了，湯非常清澈，就如隔水燉湯一樣。這個時候加點鹽下鍋調味。。
做法二：
1、冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊，其它材料洗干凈；
2、上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩小時，加鹽，即成。
注意：1、煲的時候冬瓜不要去皮；
2、吃的時候建議不要吃冬瓜皮，因為不好吃；
3、扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
冬瓜水鴨湯的滋補效果是十分明顯的，上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來對自己的身體進行滋補，可以補陰虛，藥用價值比較高，水鴨肉質比較細嫩，經過堡制的水鴨肉吃起來非常好吃，沒有鴨子的腥味，加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。
