冬瓜水鴨湯的做法
隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)熱，人們更加需要一種能夠在氣溫升高時(shí)給人清熱解毒的湯品來(lái)食用，冬瓜水鴨湯就是一種非常適合天氣轉(zhuǎn)熱的解毒滋補(bǔ)湯品，并且做法十分的簡(jiǎn)單，在家庭廚房也比較容易做好。那么，冬瓜水鴨的做法是什么呢？有沒(méi)有簡(jiǎn)單的做法呢？下面就一起來(lái)看一看吧。
首先準(zhǔn)備材料：老冬瓜1塊(約800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。
具體做法：
1、將冬瓜連皮切大塊，瘦肉切塊，鴨洗凈。
2、將瘦肉和鴨子焯水。
3、將所有材料加入到免煮鍋的內(nèi)膽，加水，將內(nèi)膽置于爐上燒開(kāi)。
4、燒開(kāi)5分鐘后，將內(nèi)膽離火，連蓋子一起放入到免煮鍋的外膽里面。
5、再蓋上外膽的蓋子，扣上鎖扣。
6、打開(kāi)鍋蓋，顏色變了，湯非常清澈，就如隔水燉湯一樣。這個(gè)時(shí)候加點(diǎn)鹽下鍋調(diào)味。。
做法二：
1、冬瓜連皮切成兩只普通麻將大小的方塊，其它材料洗干凈；
2、上述材料放到鍋里加水，大火把水燒開(kāi)后收小火，煲兩小時(shí)，加鹽，即成。
注意：1、煲的時(shí)候冬瓜不要去皮；
2、吃的時(shí)候建議不要吃冬瓜皮，因?yàn)椴缓贸裕?/p>
3、扁豆、干蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭，都不建議吃。
冬瓜水鴨湯的滋補(bǔ)效果是十分明顯的，上班族或者家庭主婦們都可以用這種湯來(lái)對(duì)自己的身體進(jìn)行滋補(bǔ)，可以補(bǔ)陰虛，藥用價(jià)值比較高，水鴨肉質(zhì)比較細(xì)嫩，經(jīng)過(guò)堡制的水鴨肉吃起來(lái)非常好吃，沒(méi)有鴨子的腥味，加入冬瓜的湯品是解暑的最佳食品。
