茶樹(shù)菇燉湯怎么做
茶樹(shù)菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。它含有很高的高蛋白。而且脂肪含量低，是一種純天然的綠色食品。中醫(yī)學(xué)的專家認(rèn)定結(jié)果顯示，茶樹(shù)菇具有開(kāi)胃、幫助消化等功效。茶樹(shù)菇燉湯還可以驅(qū)寒，那么我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下茶樹(shù)菇燉湯怎么做吧。
材 料：烏骨雞半只 干燥茶樹(shù)菇50g 當(dāng)歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒
調(diào)味料：米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗
做 法：
1.將茶樹(shù)菇以清水洗凈，再用冷水浸泡20分鐘泡軟后切成段、連同浸泡的湯汁備用；烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙后洗凈備用。
2.取一個(gè)耐熱鍋，放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當(dāng)歸、紅棗、茶樹(shù)菇及浸泡的茶樹(shù)菇水、米灑和可淹過(guò)食材的水，再加入鹽調(diào)味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子，放入炒菜鍋里己燒開(kāi)水的蒸架上，以隔水燉煮的方式，燉90分鐘即可。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹(shù)菇還有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。
茶樹(shù)菇作為菌類食材，不僅僅價(jià)格低廉，很容易就可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到。而且營(yíng)養(yǎng)成分高，蛋白質(zhì)含量高。多食用茶樹(shù)菇燉湯可以給我們帶來(lái)很多好處，介紹完了茶樹(shù)菇燉湯的做法，相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，那就不妨嘗試一下制作茶樹(shù)菇燉湯的樂(lè)趣吧。
