?蠣蝗豆腐湯的做法
2017-07-09 09:47:23 來源：360常識網
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導語：蠣蝗也叫牡蠣，它的制作方法比較多，常見就是制作成蠣蝗豆腐湯，這樣的湯受到很多人喜愛，主要也是因為它味道鮮美，對人體營養補充上也是非
蠣蝗也叫牡蠣，它的制作方法比較多，常見就是制作成蠣蝗豆腐湯，這樣的湯受到很多人喜愛，主要也是因為它味道鮮美，對人體營養補充上也是非常不錯，常喝蠣蝗豆腐湯對提高人體體質效果不錯，因此這樣的湯是中老年人不錯之選，這樣的湯制作上也是有著多種方法。
蠣蝗豆腐湯的做法：
做法一
制作材料
主料：牡蠣(鮮)200克，豆腐(北)200克
調料：鹽3克，味精2克，大蔥10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)5克，花生油20克，蝦油5克
制作工藝
1、將牡蠣肉洗凈，切成薄片。
2、豆腐皮洗凈切丁。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀芡，點入味精即成。
做法二
制作材料
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。
調味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質，清洗干凈，再瀝干水份;
2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下撈起備用;
3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調味料;
4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
在制作蠣蝗豆腐湯的時候，可以選擇以上制作方法一種，這些制作過程并不是很復雜，不過在制作的時候，需要掌握制作技巧，豆腐要做的時間長些，這樣使得蠣蝗豆腐湯在喝的時候，對身體鈣的補充有很好的功效。
