蛤蜊疙瘩湯的做法
2017-07-09 10:00:58 來源：360常識網
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導語：相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用來食用而且還含有豐富的營養，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質和多種人體需要的礦物質，經常吃蛤蜊可
相信大家都知道什么是蛤蜊吧，蛤蜊不但可以用來食用而且還含有豐富的營養，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質和多種人體需要的礦物質，經常吃蛤蜊可以起到很好的養生功效和保健的作用，常吃蛤蜊可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌的功效，此外蛤蜊還有降低膽固醇等效用呢，蛤蜊的做法有很多種，下文我們采用蛤蜊搭配上面粉來做成蛤蜊疙瘩湯。
蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
1. 香菜切末，木耳水浸透，蔥，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗凈，放開水鍋中煮開口，取出蛤肉，放入原湯洗沙，浸泡待用。
2. 面粉放入碗內，淋上清水，攪成均勻的面疙瘩;西紅柿洗凈切丁，木耳切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下蔥姜末爆鍋，先放入西紅柿煸炒幾下，添入適量鮮湯，蛤蜊原湯，再加入木耳燒開，撒入面疙瘩撥散，放入蛤肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蛤蜊了，我們知道蛤蜊不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃蛤蜊是可以起到很好的食療功效，蛤蜊有很多種做法，上文為我們詳細介紹了蛤蜊疙瘩湯的做法。
