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?當歸燉雞湯的家庭做法

2017-07-09 10:04:43  來源:360常識網   熱度:
導語:當歸是我們都非常熟悉的一種中藥材,當歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養生食療的好處,經常吃當歸可以起到補血活血以及潤腸通便的好處

當歸是我們都非常熟悉的一種中藥材,當歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養生食療的好處,經常吃當歸可以起到補血活血以及潤腸通便的好處,此外當歸還有治療月經不調和便秘等作用,所以當歸深受大家的喜歡,當歸的做法有很多種,我們可以采用當歸搭配上多種食材來做成各種各樣的美味菜肴,下文我們采用當歸搭配上母雞來做成當歸燉雞湯。

當歸的功效:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

當歸燉雞是一款食補菜品,主要食材是雞,以當歸為配料,主要烹飪工藝是燉。雞肉白嫩酥爛,湯汁鮮咸適口,略有藥香味,并具有補血,保肝之功效。

做法一

1. 雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.

2. 當歸洗凈,按塊質大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用.

3. 將當歸,姜,蔥裝入雞腹內,肚腹朝上放入砂鍋內,注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成.

注意事項

在當歸購買的時候需要區分甜當歸和藥當歸,兩者藥性不同。口味亦不同。

可與黃芪或花旗參同煲。

做法二

1.母雞去毛,去內臟,當歸洗凈后用紗布包好2、放入雞空腹腔內,加蔥,姜,鹽等上述調料,

3、用小火燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成.

在上面的文章里面我們介紹了什么是當歸,我們知道當歸是一種常見的中藥材,當歸不但有很好的藥用功效而且還能起到養生保健的作用,當歸有很多種吃法,上文為我們詳細介紹了當歸燉雞湯的做法,相信大家都已經掌握了吧。

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