燴面湯料怎么做？

2017-07-09 11:01:15　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：燴面的做法有很多種做法，跟餃子一樣它主要取決于原料的選擇，原料不同所做出來的燴面湯也是各有各的風(fēng)味。一般我們還是以羊肉來做最為常見

燴面的做法有很多種做法，跟餃子一樣它主要取決于原料的選擇，原料不同所做出來的燴面湯也是各有各的風(fēng)味。一般我們還是以羊肉來做最為常見，也是最為傳統(tǒng)的一種做法。一道美味的燴面湯，除了燴面的制作要有嚼勁外，湯料也是這道食物的重中之重。那么如何做好一道燴面湯料呢？下面一起來看看別人是怎么做的吧。

1、買來羊肉一斤左右。

2、煮料，大蔥、八角、桂皮、姜、花椒、香葉，根據(jù)個人口味可加減。

3、把羊肉冷水下鍋。

4、煮開后撇去浮沫改小火燉1-2小時。

5、將羊肉撈出晾涼，熟肉有6兩，可做6碗燴面。

6、先切2兩羊肉，分兩次下。

7、泡好海帶、粉條和金針。

8、準(zhǔn)備好配料，圓白菜、香菜、燴面湯料等。

9、面粉6兩，鹽堿少許用水化開。

10、和面比餃子面稍軟，餳半小時以上。

11.將一半面桿成片再切成條中間壓薄。

12、鍋里添湯燒開、加料、下燴面、入碗（碗直徑23厘米），一碗全自制羊肉燴面好了，可比飯店的好吃實惠。