豬肝湯的家常做法有哪些
2017-07-09 11:04:07 來源：360常識網
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導語：豬肝湯，是關于豬肝的常見的做法，做法是比較簡單的，又是由于豬肝對于補血是具有非常不錯的作用，另外含有大量的蛋白質，所以豬肝湯一直都
豬肝湯，是關于豬肝的常見的做法，做法是比較簡單的，又是由于豬肝對于補血是具有非常不錯的作用，另外含有大量的蛋白質，所以豬肝湯一直都是比較受到大家的喜歡的。現在下面就具體為大家介紹豬肝湯的家常做法，希望大家了解一下。
材料
主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙，糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙，米酒1大匙
做法(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
用料
豬肝 300g 青菜 400g
鹽 芡粉
料酒 姜絲
做法
豬肝洗凈切薄片
去一大碗放入豬肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜絲，鹽攪拌均勻，靜置20分鐘
湯鍋加水燒開，放入豬肝燒開撇去浮沫，加入洗凈的青菜燒開加鹽調味即可
小貼士
這道豬肝湯適合孩子，孕婦常食用。老年人，三高患者，高尿酸患者慎用。
上面為大家介紹了關于一些豬肝湯的家常做法，豬肝對于老人小孩來說都是非常不錯的食材，所以若是家中有小孩或老人便是可以做一些關于豬肝的菜式，希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快！
