母雞湯的做法大全是什么
我相信大家都非常的愛喝雞湯，外面的餐廳里面有各種各樣雞湯的做法，但是它里面的有些食材都是比較昂貴的，那么母雞湯的做法大全都有哪些呢，我們大家心里面是不是都很想期待的知道呢，接下來我們就說一下母雞湯的做法大全希望我們每個人都可以在家里面自己嘗試的做一下，也不用去外面買來吃了，這樣的話也減少了很多的消費負擔。
八珍母雞湯
功效：老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味 工藝：煨
八珍母雞湯的制作材料：
主料：母雞1500克
輔料：當歸15克，黨參15克，川芎10克，白術(shù)10克，赤芍藥10克，香附10克，烏藥10克，甘草5克
調(diào)料：鹽8克，料酒15克，味精2克，大蔥10克，姜10克
八珍母雞湯的特色：
湯濃肉爛，營養(yǎng)豐富。
教您八珍母雞湯怎么做，如何做八珍母雞湯才好吃
1. 母雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟、去血洗凈；
2. 母雞放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘，撈出瀝水，切成大塊；
3. 當歸、西黨參、川芎、炒白術(shù)、赤芍、香附、臺烏藥、炙甘草洗凈，用干凈紗布袋裝好，扎口備用；
4. 藥袋、雞塊、生姜片、蔥段、料酒、精鹽放入沙鍋內(nèi)，倒入適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
5. 轉(zhuǎn)用文火煨至雞肉爛，放入味精，盛入湯碗內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
赤芍藥：赤芍藥反藜蘆，惡石斛、芒硝，畏硝石、鱉甲、小薊。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
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