潮汕牛雜湯的主要原料是什么

2017-07-09 11:32:42　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：潮汕牛雜湯的味道，應該有很多人都有嘗試過的吧，這道湯的味道，一般人吃了都不會忘記的，味道鮮美，一吃就會愛上的，也許有很多人都想知道

潮汕牛雜湯的味道，應該有很多人都有嘗試過的吧，這道湯的味道，一般人吃了都不會忘記的，味道鮮美，一吃就會愛上的，也許有很多人都想知道做潮汕牛雜湯的主要原料和湯底料都有什么，這個問題不管是個人還是大家肯定都想知道答案吧，那么一起來看看吧。

1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水里，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水，加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火燒沸約30分鐘后（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續(xù)燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可。鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。

上述這些就是這個問題的答案了，具體的做法希望大家都可以去嘗試的，也希望大家可以做出美味的潮汕牛雜湯，自己做的過程中也會有很多樂趣的，最關鍵的是美味健康，自己也會動手嘗試一下的，希望這些能夠給大家?guī)椭梢宰约盒袆悠饋砼丁?/p>