肉圓湯的烹飪方法是什么
2017-07-09 13:02:29 來源：360常識網
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導語：肉圓湯，顧名思義就是把新鮮的豬肉剁碎之后加上調料裹成肉圓子放到水里煮，這個是比較常見的煲湯方法，新鮮的豬肉圓子有較好的口感和豐富的
肉圓湯，顧名思義就是把新鮮的豬肉剁碎之后加上調料裹成肉圓子放到水里煮，這個是比較常見的煲湯方法，新鮮的豬肉圓子有較好的口感和豐富的營養，許多身體比較虛弱的人都喜歡用這類湯來滋補身體，下面就來看看肉圓湯的做法。
肉丸湯的做法詳細步驟
1.將豬肉洗凈剁成蓉，蔥姜洗凈切成碎末；2.將豬肉蓉加蔥姜末、香油、淀粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用；3.將冬瓜去皮，洗凈，切厚片；4.將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；5.將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒；6.待肉丸煮透，用精鹽、味精調味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
肉丸湯的做法小貼士
健康提示：此湯含有蛋白質、維生素及碳水化合物等多種營養素。冬瓜有清熱解毒、化痰生津、除煩止渴、利尿消腫等功效。
做法2：
肉末中加蔥末、姜末、鹽、糖、黑胡椒粉、料酒、雞蛋、淀粉、水、攪拌均勻，腌漬入味
鍋中燒開水，把肉末弄成圓形，放入開水中
全部弄好后，蓋上蓋子燒開
青菜洗凈待用
鍋中放油，下入青菜炒一下
再把燒好的肉圓連湯倒入鍋中，再次燒開，放一點鹽調味，就可以了
如果單獨的肉圓湯會顯得比較單調，所以可以適當的加入一些菜系，比如冬瓜，冬瓜有清熱解毒的功效，多吃還能美容，在制作肉圓湯的時候要注意選用新鮮的豬肉，如果豬肉不新鮮煮出來的肉圓湯是臭的，極其影響口味。
