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家中烏雞紅棗湯的做法

2017-07-09 13:18:49  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人們都知道烏雞的營養是十分豐富的,它具有藥食同源,它的味道非常的淡,是平性的,在如今的社會,隨著經濟的發展很多的人們在吃的方面

很多人們都知道烏雞的營養是十分豐富的,它具有藥食同源,它的味道非常的淡,是平性的,在如今的社會,隨著經濟的發展很多的人們在吃的方面都要求非常的高,而且對飲食方面的營養,比較關注,烏雞的做法也有很多種,今天就給大家講一種烏雞紅棗湯,希望人們有時間的話可以嘗試的做一下,那么接下來就講一下烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟?

烏雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏雞還含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。

做法一:

原料:

烏雞、紅棗、胡蘿卜、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒。

做法:

1、先將枸杞和紅棗洗凈用清水浸泡。

2、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片。

3、烏雞剁塊、鍋內放水,烏雞涼水下鍋。

4、大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞用水洗凈待用。

5、換砂鍋,鍋內放水,放入蔥、姜,放入烏雞和紅棗。

6、大火燒開,加入料酒,可以去異味,關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。

7、放入胡蘿卜塊,煮20分鐘。

8、最后放入枸杞,加少許鹽調味。

9、關小火燜5分鐘,即可出鍋。

做法二:

材料:

杞子15粒,紅棗8枚,生姜2片,烏雞1只

做法:

一、將烏雞去毛,去內臟,洗凈,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗凈,瀝干水,斬成塊。

二、杞子用溫水浸透,用水洗凈,瀝干水。

三、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗切開去核,刮去姜皮,切2片。

四、煲內加入清水,猛火把水燒開,然后放入以上材料,候水再開,改用中火煲3小時。

最后煲好湯了再酌量放少許鹽(味精可放可不放)

上面敘述了有關烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟,希望這個做法可以帶給很多人一個很大的幫助,在平時生活當中也有一部分人們非常喜歡喝清燉烏雞湯,因為大家都知道它的營養是十分豐富的,對于人類的保健養生都是起到一個非常好的效果的,如果自己學會了之后也可以把這些做法分享給自己身邊的朋友們。

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