鱔魚(yú)骨頭湯的做法
鱔魚(yú)骨頭湯是一道非常滋補(bǔ)的食物，鱔魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)類，鱔魚(yú)雖然個(gè)頭很小，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，這道菜對(duì)于那些傷到筋骨的人來(lái)說(shuō)有很大的好處，但是鱔魚(yú)比較靈活，處理起來(lái)有一定的難處，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鱔魚(yú)骨頭湯的常見(jiàn)做法。
準(zhǔn)備材料：鱔魚(yú)骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽
做法：
1、將鱔魚(yú)骨清洗干凈切成段，黃芪、枸杞洗凈備用，香菜洗凈去桿；
2、在鍋中加入少量食用油燒至七成熟，下入蔥姜爆香；
3、把鱔魚(yú)骨下入鍋中，炒至變色，在鍋中加入清水，并放少許醋，煮開(kāi)去掉浮沫；
4、將黃芪放入鍋中，小火煮半小時(shí)后加入枸杞；
5、開(kāi)鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，濾去鱔魚(yú)骨后滴幾滴香油出鍋，可以撒上一些香菜。
鱔魚(yú)骨頭湯一直被注重養(yǎng)成的人奉為保健圣品，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，100克鱔魚(yú)肉中，含有蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，豐富的營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助身體增強(qiáng)免疫力，減少疾病的困擾。
鱔魚(yú)的滋補(bǔ)功效在《本草綱目》中就已經(jīng)有記載了，鱔魚(yú)有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，加上鱔魚(yú)是一種性溫的食材，有補(bǔ)中益氣的功效，早在古代，人們就用鱔魚(yú)來(lái)給身體進(jìn)行調(diào)理，增強(qiáng)體質(zhì)了。
中醫(yī)認(rèn)為鱔魚(yú)是有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，幫助虛弱的身體變得強(qiáng)壯，鱔魚(yú)骨頭湯就是一道保健湯品，在患有一些類似癌癥的重大疾病時(shí)，也可以煲一些鱔魚(yú)骨頭湯來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鱔魚(yú)骨頭湯的做法的介紹了，鱔魚(yú)本身就營(yíng)養(yǎng)高，再加上骨頭湯，二者相結(jié)合，味道非常的鮮美，滋補(bǔ)的效果更好，想要養(yǎng)生的人可以時(shí)常熬這道湯來(lái)喝，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)對(duì)我們的身體有一定的好處，但是也要講究方法。
