清湯雞的做法是什么？

2017-07-09 14:10:43　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃肉類食物，一些白色肉類食物我們，吃起來(lái)更加細(xì)膩對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收也有好處的。那么雞肉就是其中的

在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃肉類食物，一些白色肉類食物我們，吃起來(lái)更加細(xì)膩對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)吸收也有好處的。那么雞肉就是其中的一種今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下，清湯雞的具體做法營(yíng)養(yǎng)豐富美味又好吃，趕快來(lái)了解一下吧！

清湯雞做法：

原料：母雞200g，肘子500g

調(diào)味料：精鹽、味精各7.5g，料酒、蔥、姜各10g

做法：

1．宰殺母雞后去凈毛及內(nèi)臟，洗凈，將雞胸肉及雞腿剔下

2．與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開后撇去血沫，然后用小火煮4-5小時(shí)。

3．將雞胸肉及雞腿肉去凈油質(zhì)后拍碎成雞茸，加入清水調(diào)稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。

4．將煮好的雞湯濾凈碎骨肉，并撇去浮油，燒開，將調(diào)好的雞茸倒入湯內(nèi)攪勻，待開后再撇凈油沫等雜質(zhì)，即可成清湯。

營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：

內(nèi)含蛋白質(zhì)826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，鈣269.5mg，磷4615.5mg，鐵16.5mg，維生素A600國(guó)際單位，維生素B13.3mg，維生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能產(chǎn)熱4920kcal。

功能：

養(yǎng)血生精、益氣補(bǔ)體，美容。