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?酸菜豆腐湯的做法有哪些

2017-07-09 14:33:15  來源:360常識網   熱度:
導語:上學的時候在食堂最常見的湯,成本低廉,味道好,去晚了都喝不到。這次給大家介紹一下這道最受歡迎的開胃湯的做法,大家可以在家里做,食材

上學的時候在食堂最常見的湯,成本低廉,味道好,去晚了都喝不到。這次給大家介紹一下這道最受歡迎的開胃湯的做法,大家可以在家里做,食材普通,操作簡單,再也不用擔心去晚了就喝不到喲。

用料:豆腐2塊,水發木耳10朵,熟白肉、米醋、水淀粉各20克,香油、醬油各10克,香菜末、味精各3克,精鹽、胡椒粉、蔥末、姜末各2克,高湯750克。

做法:

(1)豆腐切成1厘米、寬5厘米長的條;熟白肉、水發木耳均切成絲備用.

(2)湯鍋放到火上,放入高湯,到湯開,下入肉絲、木耳、豆腐條,加入醬油,用水淀粉勾芡,加入胡椒粉、精鹽、味精、米醋、蔥末、姜末,澆入香油,盛入湯碗內,撒上香菜末即成。

營養價值:

豆腐營養成分

豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅昧道鮮美,而且營養豐富,容易被胃腸吸收,是理想的補益食療品。

豆腐食療藥效

◆豆腐熟食可強壯身體,調和腸胃,增進飲食;生食能清肺胃熱,生津液,止咳消痰,用于治療胃火上炎、口干燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等癥。

◆豆腐中的鈣易于為人體吸收,可維持正常的心臟功能和血壓,并預防某些癌癥。

◆豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌癥,并減輕更年期的不適癥狀。

豆腐和韭菜能一起吃:促進血液循環,增進體力,提高性功能、健胃提神,寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津

豆腐和銀耳能一起吃:豆腐與銀耳同食,滋補氣血、潤肺護肝。

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