對(duì)于很多的人來(lái)說(shuō)生魚(yú)葛菜湯這道菜也只是聽(tīng)過(guò)，吃過(guò)這道菜的時(shí)候都是在飯店吃的。所以很多的人在自己想做的時(shí)候還是會(huì)比較迷茫，因?yàn)樽约翰恢肋@道菜的做法，所以做出來(lái)的口味也會(huì)有所差異。那么，生魚(yú)葛菜湯的做法有哪些葛菜有什么功效？

材料：生魚(yú)1條，葛菜1把，姜3片，蜜棗3個(gè)

做法：把所有材料洗凈，魚(yú)先用姜片在鍋里煎好，把魚(yú)放在煲魚(yú)湯袋里，等湯鍋的水開(kāi)了以后把所有材料放湯鍋內(nèi)煮，慢火熬2個(gè)小時(shí)，放點(diǎn)鹽即可。

3性味與藥用

編輯

性味功用

味辛、苦、性微溫、歸肺、肝經(jīng)、解表散寒、活血解毒、利濕退黃。

藥用功效

葛菜素有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘、止咳等功效，對(duì)支氣管哮喘、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌和大腸桿菌均有抑制作用，對(duì)肺癰、瘡、癤、感冒等病有治療作用。葛菜還可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，健胃理氣，常用寸：治療腹內(nèi)積滯、大便不暢、食欲不振等。清熱利尿，活血通經(jīng)，健胃理氣，解毒，鎮(zhèn)咳化痰。主治感冒咽痛、咳嗽、關(guān)節(jié)炎、胃炎、腸炎、黃疽、水腫、疔腫、接觸性皮炎、蛇咬傷、跌打損傷、閉經(jīng)等病癥。

全草入藥，內(nèi)服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等效；外用治癰腫瘡毒及燙火傷。

食用

嫩葉可食用，春天和夏天開(kāi)黃色的花，葉分裂成洞狀，可做拌菜和炸菜，鮮品搗汁服，或炒或做湯、做餡食，或煲湯等，粵菜當(dāng)中塘葛菜煲生魚(yú)湯尤其盛名。 同時(shí)塘葛菜煲生魚(yú)湯又是廣州名菜。

葛菜

葛菜水是廣東涼茶之一，在一般涼茶鋪有售。葛菜水的主要材料是塘葛菜，一般佐以海鹽調(diào)味。塘葛菜性涼，味帶草香而甘，有清熱下火、生津止渴、潤(rùn)肺排毒之食療效。塘葛菜可加龍利葉、羅漢果、蜜棗、陳皮等煲制葛菜水。

通過(guò)上文的介紹后，大家對(duì)于生魚(yú)葛菜湯的做法應(yīng)該是有了比較大的認(rèn)識(shí)。同時(shí)也更好的了解了一下關(guān)于葛菜這個(gè)食材的一些功效，這樣在生活中的時(shí)候是可以更好的用到這些食材的，才會(huì)更好的保證自己的飲食健康。