手術(shù)后鴿子湯的做法步驟有哪些
2017-07-09 15:02:02 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：鴿子具有非常高的營養(yǎng)含量，是人們熬湯的最佳食材之一，而且鴿子湯是非常適合手術(shù)后的病人食用的，下面就來看看鴿子湯的做法步驟吧！
做法
鴿子具有非常高的營養(yǎng)含量，是人們熬湯的最佳食材之一，而且鴿子湯是非常適合手術(shù)后的病人食用的，下面就來看看鴿子湯的做法步驟吧！
做法步驟
1.先把鴿子殺掉(用水悶死)準(zhǔn)備燉湯用。
2.燉鴿湯用輔料，紅棗幾個(gè)，枸杞子適量，生姜片適量。
3.鴿肉悶血后切塊待燒。
4.鴿肉塊過開水(飛水)后撈起。
5.用適量素油將備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6.加入開水，把姜片湯燒開。
7.倒入過開水后的鴿肉塊翻炒。
8.淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。
9.這時(shí)就可以將鐵鍋內(nèi)的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內(nèi)，慢燉一個(gè)小時(shí)后加適量的鹽再燉半小時(shí)左右就好了。
10.鴿子湯就做好了，特別適合產(chǎn)婦坐月子及手術(shù)后的病人服用。
注意事項(xiàng)
鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
產(chǎn)婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養(yǎng)更佳。
正確的殺鴿子方法：
殺鴿子的方法是放在水里悶死的。這樣可以保證營養(yǎng)不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴里，過一會(huì)鴿子就死了。
從以上的介紹來看，手術(shù)后鴿子湯的做法是比較容易的，所以我們在遇到家里面有手術(shù)病人的時(shí)候可以熬制一鍋鴿子湯來為病人進(jìn)行滋補(bǔ)，讓病人的身體能夠更加迅速的恢復(fù)。最后，希望大家在選用鴿子的時(shí)候一定要鮮活現(xiàn)殺的，以保證安全。
