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豆腐鯉魚湯如何制作

2017-07-09 15:37:00  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人都愛吃豆腐,因為豆腐是用大豆制作,而成其中富含蛋白質,以及人體所需要的營養元素,而豆腐也可以和很多的食物相互搭配,做成為美味

很多人都愛吃豆腐,因為豆腐是用大豆制作,而成其中富含蛋白質,以及人體所需要的營養元素,而豆腐也可以和很多的食物相互搭配,做成為美味的食物,下面要為大家介紹的是豆腐鯉魚湯的制作方法,這道食物是老少皆宜的。因此大家可以多去了解它的這些制作技巧,有時間的時候就可以大顯身手。

主料:豆腐(北)200克,鯉魚500克

輔料:香菜50克

調料:姜5克,鹽15克,味精2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克

做法

1. 先將魚(鯉魚)宰殺洗凈,去清污血,表體黏液,瀝干水分;

2. 香菜洗凈摘去爛葉切短段;

3. 中火燒熱炒鍋,下油將魚略煎,然后下姜,烹紹酒,放入清水及豆腐、香菜,加蓋旺火滾沸約20分鐘;

4. 湯呈奶白色,放精鹽、味精調味后即成;

5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

小帖士

鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克:可引起消化道癌腫。

香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

不利于湯的制作方法和步驟介紹,通過這些介紹,那么大家就應該注意在生活當中,如果有時間的話,多去了解這些美食的制作這樣子,只要自己想吃的時候,就可以輕松完成,還能夠給自己的家人制作這些美味的食物。

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