牛肉丸湯做法怎樣？
如果在朋友聚會(huì)的時(shí)候，自己可以小露一手廚藝，肯定會(huì)驚艷不小，迎來(lái)小伙伴們艷羨的目光。而且廚藝好的人，自己肯定是大有口福的。不是還有一句話是這樣說(shuō)的嘛——想要抓住一個(gè)人的心，首先要抓住他的胃。可見(jiàn)廚藝好是多么的重要。今天小編就會(huì)大家介紹一種湯的做法，讓想學(xué)廚藝的人在學(xué)一手。
首先將牛肉剁成肉泥。香蔥和香菇洗凈，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內(nèi)。加入雞蛋。再加入適量的淀粉麻油，生抽，少量鹽，胡椒粉然后用筷子順著一個(gè)方向使勁攪拌5分鐘左右。
鍋內(nèi)燒開(kāi)水。雙手充分洗凈，用左手抓一把肉糜，然后用手?jǐn)D出一個(gè)圓圓的擠子，右手拿一把勺子接住，放入滾水中，一接觸熱水，一個(gè)丸子基本上就定型了。所有丸子都從水中浮起。即可關(guān)火。撇去浮沫，備用。
番茄洗凈，在頂部開(kāi)十字花刀。鍋內(nèi)燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鐘，撈出。剝掉番茄的外皮。將番茄切成小丁，放入碗內(nèi)備用。炒鍋加熱倒少量食用油。倒番茄下鍋翻炒片刻。加入番茄醬再翻炒片刻，并將番茄壓成泥。將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中，燒滾后，撒上香菜即可關(guān)火裝盤(pán)。
小竅門(mén)：
雖然咱們鄙視外面賣(mài)的丸子摻了很多面粉，吃起來(lái)太面，沒(méi)啥牛肉味，但是家庭制作牛肉丸子的時(shí)候，還是需要加入一定量淀粉的，不然牛肉丸子口感會(huì)很老。加了適量的淀粉后，口感會(huì)很滑嫩。
學(xué)會(huì)做牛肉丸子湯了吧，那么，不妨在自己閑暇的時(shí)候，在家中練練手，然后等到和朋友聚會(huì)的時(shí)候，自己亮出一個(gè)拿手菜或者湯，收獲眾多的贊嘆和夸獎(jiǎng)吧，那時(shí)候，能和朋友分享自己的手藝，應(yīng)該也是一件非常愉悅的事情。
