紅蘿卜肉湯怎么做？
2017-07-09 16:23:28 來源：360常識網
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導語：日常生活當中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補充合適的蔬菜以及合適的肉類產品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味
日常生活當中需要特別注意飲食均衡，每天都需要補充合適的蔬菜以及合適的肉類產品，而紅蘿卜肉湯就將蘿卜以及豬肉完美集合，讓人在享受美味的同時又補充了人體所需的營養。別看紅蘿卜肉湯看起來簡單，但是在制作的時候也是需要掌握一些小竅門的，否則做出來的紅蘿卜肉湯就會不正宗。
1、豬肉剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，;蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的湯繼續燒開，投入肉和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
小貼士：
關火后再放鹽.鹽放早了蘿卜就會變黑有苦味。
營養價值：
1.防癌、抗癌
美國癌癥研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風
抗風使者發現，紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
除此之外紅蘿卜當中的鉀含量也是比較豐富的，而鉀這類物質能夠起到一定的促進體液酸堿平衡的效果，一些有著痛風情況的人群可以考慮多吃點紅蘿卜。另外紅蘿卜還具有一定的降低血壓以及血脂的效果，從而幫助穩定身體血液的情況。
