花生支竹魚(yú)頭湯的做法是怎樣的？
秋天到了，天氣比較的干燥，這時(shí)候如果要對(duì)身體進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)的話，最好是多吃一些可以去秋燥，潤(rùn)肺養(yǎng)陰的食物。這樣的食物非常的多，今天，小編就會(huì)大家挑選了一道營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味非常美妙，而且做法非常簡(jiǎn)單的美食——花生支竹魚(yú)頭湯。下面我們來(lái)看看它的具體的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
花生支竹魚(yú)頭湯的做法：
原料：花生仁150克，支竹75克，紅棗8個(gè)，大魚(yú)頭1個(gè)，豬瘦肉150克，生姜2～3片。
制作過(guò)程：
1.花生洗凈，浸泡30分鐘;支竹洗凈，浸泡至軟，切為段狀;紅棗洗凈，浸泡去核。
2.大魚(yú)頭洗凈，切開(kāi)兩邊，下油鍋慢火煎至微黃;豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。
3.以上諸料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ：清補(bǔ)脾胃。
秋來(lái)冬初的家庭養(yǎng)生湯品除了以清燥潤(rùn)肺為主之外，還宜適當(dāng)清補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血。花生、支竹煲大魚(yú)頭則是屬于清補(bǔ)脾胃這一類湯品。花生為全世界公認(rèn)的植物性高營(yíng)養(yǎng)食品，稱為“長(zhǎng)生果”、“植物肉”，中醫(yī)認(rèn)為它具有醒脾開(kāi)胃、理氣補(bǔ)血、潤(rùn)肺利水和健腸抗衰的作用;支竹為干制豆制品，性平味甘，為豆?jié){中的精髓之物，頤養(yǎng)功能廠泛，幾乎適宜于一切人食用。廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤(rùn)肺養(yǎng)陰外，還有綿滑清潤(rùn)的作用;大魚(yú)頭則有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒。緩眩暈的功能。
花生支竹魚(yú)頭湯的做法非常的簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？如果你感興趣就可以在家中試一試。而且這樣美食有非常好的去燥潤(rùn)肺的功能，可以在秋天的時(shí)候，隔三差五的做一做，讓自己和家人共同的為身體進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)該是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇啊。
