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人參湯制作方法有哪些呢?

2017-07-09 16:46:08  來源:360常識網   熱度:
導語:人參是非常滋補的食物,一般在東北那邊比較常見,服用了它不僅可以延年益壽,強身健體,還可以安神明目,是非常珍貴的藥材。人們一般用人參

人參是非常滋補的食物,一般在東北那邊比較常見,服用了它不僅可以延年益壽,強身健體,還可以安神明目,是非常珍貴的藥材。人們一般用人參泡茶水喝,但也有的人習慣放一到兩片人參在嘴里嚼。其實人參還可以燉湯,其中的價值營養是非常豐富的。那么人參湯的制作方法有哪些呢?小編來教你幾招。

一、獨參湯

主料: 人參30克。 輔料: 紅糖30克。

制法: 將人參切片,放入鍋中,加水約100克,煎約30分鐘,取汁,加入紅糖攪化即可服食。

二、人參雞湯

主料:雞、人參、糯米、紅棗、枸杞

制法:

1、 童子雞去毛,內臟沖洗干凈,減去雞頭、腳和屁股,糯米提前用清水浸泡2小時。

2、 熱水將整只雞燙4分鐘,后將糯米、紅棗、栗子、枸杞、蒜一同放入雞腹內,用牙簽封口。

3、 鍋內加入泡糯米的水,加工后的整雞、人參。

4、 蓋好鍋蓋,啟動【大骨湯】功能。

5、 待烹飪結束后,撒入鹽,攪拌一下,將食材盛出,拔掉牙簽即可食用。

三、美味人參湯

主料:人參25克,雞胸脯肉100克,火腿50克,雞蛋清25克。

制法:

1. 將人參洗凈,切成薄片,放入湯碗里;

2. 將放有人參的湯碗放入鮮湯加蓋上籠蒸至熟透取出;

3. 雞脯肉切坡刀片,用蛋清、精鹽、干淀粉調和上漿;

4. 火腿切成薄片;

5. 鍋內加鮮湯燒開,放入上漿的雞片滑散,取出瀝干水分;

6. 原鍋倒入蒸人參的湯汁,放火腿、精鹽、料酒、白糖、蔥姜水同燒;

7. 待燒開后,撇去浮沫,放雞片、味精、人參,改慢火稍煨后,起鍋倒入湯碗里即成。

看了小編的介紹,大家知道怎樣做出好吃又有營養價值的人參湯了吧。人參雖然滋補,適合氣血兩虛的人服用,但由于人參是燥熱,體內熱,容易上火的人還是少食為妙。另外,吃人參切記不可以胡蘿卜,山楂,兔子肉一起吃。喝了人參茶后不能喝茶葉茶。

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