我們天生都是一個(gè)美食家，對(duì)于吃也都有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解，我們都希望可以吃到既健康又美味的東西，那么，現(xiàn)在你就有福了，最近小編迷上了一道美食：芋頭骨頭湯，骨頭湯是大補(bǔ)的食物，美味又營(yíng)養(yǎng)。再加上芋頭的調(diào)味，想想是不是就覺(jué)得很誘人呢，小面就和小編一起來(lái)看一下制作的具體步驟吧。

1.芋頭排骨湯是江南一帶的漢族傳統(tǒng)名菜。滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)肺益腎、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的現(xiàn)代湯品，廣受歡迎。芋頭去皮切塊;排骨入開(kāi)水中燙過(guò)撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開(kāi)后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。

2.準(zhǔn)備好所有的食材

3.豬尾骨用清水沖洗之顏色發(fā)白

4.焯燙出血水在沖洗干凈

5.免火內(nèi)膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當(dāng)歸

6.再加入料酒

7.放入洗凈的豬骨

8.加蓋大火煮上15分鐘

9.芋頭去皮洗凈切塊

10.泡發(fā)的腐竹和木耳洗凈，切段

11.然后關(guān)火那內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘

12.40分鐘后，取出內(nèi)膽鍋放在火上加胡椒粉

13.將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干，芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀：青菜心洗凈瀝干;小棗洗凈待用;蔥姜洗凈分別切段、片備用;鍋內(nèi)下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發(fā)黃后出鍋.青菜心放入油鍋煸香;另起鍋，放入清湯大火燒開(kāi)，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開(kāi)鍋后小火燜煮2小時(shí);放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時(shí)，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

14. 芋頭去皮切塊;排骨入開(kāi)水中燙過(guò)撈起。鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開(kāi)后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 折疊 編輯本段 .

芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解

知道看了小編的介紹，各位應(yīng)該知道該怎么制作這道既美味又健康的美食了嗎？有沒(méi)有想要試一試呢？無(wú)論時(shí)代怎樣變化，沒(méi)事都是不變的選擇，小編的口水都要留下來(lái)了，已經(jīng)想要躍躍欲試了，小伙伴們，一起行動(dòng)起來(lái)制作這道可口的美食，讓我們一起向“吃貨”邁進(jìn)吧。