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三鮮湯是怎么做的呢

2017-07-09 17:17:47  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:三鮮湯是一種對于原材料要求比較高的湯,它由海鮮和其他蔬菜組成的,分別是蝦,水發(fā)魷魚,黃瓜等。海鮮和蔬菜的相聚會使得湯汁十分鮮美,而

三鮮湯是一種對于原材料要求比較高的湯,它由海鮮和其他蔬菜組成的,分別是蝦,水發(fā)魷魚,黃瓜等。海鮮和蔬菜的相聚會使得湯汁十分鮮美,而且這樣做還容易保證海鮮的新鮮。三鮮湯里面的蝦營養(yǎng)豐富,而且含鈣的量也比較高,十分適合老年人和兒童服用。另外蝦還具有一定的預(yù)防癌癥的功效。

三鮮湯的制作食材:水發(fā)魷魚50克,蝦仁50克,黃瓜50克,西紅柿2片,清湯500克,料酒10克,鹽少許,味精少許,雞蛋清少許,水淀粉10克。

三鮮湯的做法詳細(xì)步驟:

①魷魚洗凈后,切花;蝦仁洗凈,去腸泥,控干水分,放入少許鹽、蛋清、5克料酒、水淀粉拌勻上漿;黃瓜洗凈,切片。

②把上漿后的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟,撈出放入湯碗中,放入西紅柿備用。

③鍋中倒入清湯,放入料酒、剩余的鹽,燒沸后放入味精,澆在湯碗內(nèi)即成。

另外,要是家里人多就必須多加點(diǎn)水,才有得喝。水多味道就會相對寡一點(diǎn),而且要放鹽。不放鹽的做法不見得人人都喝得慣,吃咸口的還是依個(gè)人喜好加點(diǎn)鹽吧。

三鮮湯是一種家常的美食,人人都可以做,只要注意掌握要點(diǎn)就好。煮蝦的時(shí)候要注意可以清除掉蝦袋,不摘除的話很容易在煮好后蝦頭的地方留下黑黑的樣子。而且蝦可以弄調(diào)味料蘸著吃,味道會很鮮美的。另外,在上桌前可以撒點(diǎn)蔥花,會很好看的。

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