螃蟹煮湯的具體做法
對(duì)于螃蟹這種海鮮，我們?cè)?a href="http://www.jewhye.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中制作它的方法是千奇百怪的，所以大家可以多去學(xué)習(xí)幾種螃蟹做法，這樣可以豐富你們的下廚能力。螃蟹我們不僅可以用來(lái)制作香辣螃蟹，也又可以制作成螃蟹湯，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作它。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下螃蟹煮湯的做法吧。
螃蟹味噌湯
材料：螃蟹2只，白蘿卜500克，蔥2根，油豆腐皮120克。
調(diào)味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干貝粉1大匙 。
做法：
1.白蘿卜切片，蔥切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成塊狀備用。
2.滾一鍋水，先放入白蘿卜片煮10分鐘，再放入螃蟹繼續(xù)煮至湯滾后，以篩網(wǎng)篩入味噌，并加入味霖、酒和干貝粉拌煮均勻，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入蔥花即可完成，沒有味噌用好的黃醬加水濾一下替代也可以.味霖就可以用紹酒替代.干貝粉可以不加，改用淡菜。
螃蟹蘿卜豬骨湯
材料：螃蟹和白蘿卜都是性寒之物，又是天然的滋補(bǔ)品，螃蟹有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功，白蘿卜則可防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。炎熱的夏天，在高溫酷暑下工作，極易誘發(fā)中暑現(xiàn)象，除了多喝水和休息外，還要通過均衡的飲食，來(lái)調(diào)節(jié)因中暑導(dǎo)致的乏力、口渴等癥狀。不妨來(lái)一碗來(lái)清熱的螃蟹蘿卜豬骨湯，來(lái)補(bǔ)充體力，并趕走暑氣吧！
調(diào)味料：料酒、白胡椒粉、鹽適量豬脊骨100克白蘿卜1根姜2片。
做法：
1、白蘿卜去皮洗凈，切成塊狀;膏蟹用筷子捅死，掰開蟹殼，去掉蟹臍和蟹腮，洗凈斬成四塊。
2、豬脊骨洗凈斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干水。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入豬脊骨、白蘿卜和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲1.5小時(shí)。
4、放入膏蟹拌勻，加蓋以小火續(xù)煮30分鐘，加入料酒、白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可出鍋。功效：清熱解毒、活血祛痰、滋肝養(yǎng)胃和消食化滯。
通過這篇文章對(duì)于螃蟹煮湯做法的介紹，我們都知道螃蟹這種食物對(duì)于我們的身體健康是有一定幫助的。我們把螃蟹拿來(lái)煮湯的時(shí)候要注意將螃蟹洗干凈，并且我們要知道螃蟹湯的清淡，因?yàn)轶π肥且环N比較清甜的食材，制作出來(lái)的湯也是比較清甜的。
