老鴨湯粉絲湯做法
2017-07-09 18:10:51 來源：360常識網
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導語：說起這個老鴨湯粉絲可能很多的人一聽就覺得有點陌生了，但只要一說鴨血粉絲湯的話，相們很多人就恍然大悟兼口水直流了，這可是一個風靡全國
說起這個老鴨湯粉絲可能很多的人一聽就覺得有點陌生了，但只要一說鴨血粉絲湯的話，相們很多人就恍然大悟兼口水直流了，這可是一個風靡全國的一個小吃了，喜愛的人無數，追捧者有之。這個老鴨湯粉絲用的是老鴨湯加上鴨血、鴨腸、鴨胗，簡直可以說是一個全鴨宴了。那老鴨湯粉絲湯做法是什么了？下面來說一下。
老鴨粉絲湯是傳統的漢族名吃，具有鮮香味美，粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用（褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法），更是自古至今中國人推崇的一款經典美食，有著極其深厚的市場消費基礎，也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個鹵蛋
碗中調味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克
做法：
（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；
（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。
湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點
鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
上面說了老鴨湯粉絲湯做法，其中最為重要的還是要做好老鴨湯，湯才是這個菜的重點。沒想到的是這個小吃不但味道好，原來吃起來還是這么的營養，對身體還有滋補的作用在，又好吃又營養的東西怎么能錯過了，一定要做來嘗一下才行啊。
