咸菜毛豆湯怎么制作
2017-07-09 18:19:31 來源：360常識網
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導語：朋友和家人聚餐吃飯時有一兩個湯，不僅可以增加食欲，還可以豐富這頓飯菜的品種。咸菜毛豆湯自從上了人們的餐桌后，就一發不可收拾，被越來
朋友和家人聚餐吃飯時有一兩個湯，不僅可以增加食欲，還可以豐富這頓飯菜的品種。咸菜毛豆湯自從上了人們的餐桌后，就一發不可收拾，被越來越多的人所追求。這道湯不僅簡單易學，造價便宜，口感和味道也十分鮮美。有喜歡喝湯的朋友不妨可以在家里試著做一下。
咸菜毛豆湯的做法步驟：
1. 先把咸菜洗一下，并弄干水分。
2. 把剝好的毛豆放入鍋中蒸熟。
3. 準備好干辣椒。開始熱鍋，放入橄欖油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。
4. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆繼續炒。
5. 根據口味放入白糖。
6. 放入雞精和一點點鹽
7、再加入冷水，煮到滾燙就可以出鍋了。
注意事項：
炒這個菜，千萬不能水加了多而成了煮毛豆咸菜，一定要是煸炒而成。不然吃的口味絕對遜色了。在冰箱里冷藏一下，我覺得味道更好，特別是在這么熱的天！
咸菜毛豆湯在制作上一定要注意選擇好毛豆的品種和質量，下鍋前也要將毛豆多清洗幾次，防止細菌沒有被清理干凈。另外在煮湯的時候也要小火慢煮，將毛豆煮熟煮透，咸菜也不易放置過多，防止太咸，這樣才能保證咸菜毛豆湯的味道和口感。
