牛腩湯面做法是什么啊
2017-07-09 18:42:37 來源：360常識網
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導語：牛腩不僅做法多，吃法也一樣的多種多樣，無論怎么做牛腩都是我們餐桌上最常見的菜，我們都知道湯面吃起來會比一般的面條有味道，那吃過牛腩
牛腩不僅做法多，吃法也一樣的多種多樣，無論怎么做牛腩都是我們餐桌上最常見的菜，我們都知道湯面吃起來會比一般的面條有味道，那吃過牛腩湯面的朋友們就會更加的想知道關于牛腩湯面的制作方法了，那我們要怎樣做出來的牛腩湯面才會更加的好吃，下面我們一起來學習一下吧。
主料：100g牛腩150g掛面3g香菜2g蔥2g姜
配料：適量油適量鹽適量雞粉
做法：1牛腩斬成大塊。
2放入滾水鍋中氽燙后撈出，再用熱水漂洗一遍，撈出瀝干水分備用。
3把牛腩放入砂鍋內，加入冷水，蔥姜，燒開后改小火煲1小時以上。
4面條放入滾水鍋中，煮熟后過溫開水后瀝干放入碗內。
5香菜洗凈后切末。
6加入牛肉湯和牛腩，香菜，最后加入適量的鹽和雞粉。
7喜歡辣的，吃的時候配上辣椒油更爽了。
溫馨提示：1鍋中加兩小勺油（如果牛肉比較肥，油可以再少一點，刷一下鍋底就行），下入干紅椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分鐘。
2牛腩補虛溫中，益腎強壯。用白蘿卜煮牛腩，不但味道鮮美，而且強身健體，增進食欲，補而不燥。
3一般煲一砂鍋的牛腩湯夠吃幾天的，吃的時候盛出一部分牛腩和湯熱下就好，既省時又省火。
在做這道牛腩湯面的時候假如你不想吃太油膩的湯面，那在做牛腩的時候可以先用開水把牛腩先焯一下，不僅可以去除腥味還可以去除些油脂，這樣做出來的湯面就不會那么的油了，另外我們還可以加點青菜在里面哦，這樣色香味俱全了。
