蘿卜羊肉湯的做法大全有哪些
2017-07-09 18:44:33 來源：360常識網
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導語：相信老人家都比較喜歡吃羊肉喝羊湯吧，當然現實生活中也有很多的人喜歡，但是，當今時代的年輕人應該很少會吃蘿卜吧，應該感覺蘿卜發苦不太
相信老人家都比較喜歡吃羊肉喝羊湯吧，當然現實生活中也有很多的人喜歡，但是，當今時代的年輕人應該很少會吃蘿卜吧，應該感覺蘿卜發苦不太好吃，但是，你卻不知道蘿卜和羊肉的搭配可是一種不錯的選擇哦，特別是老人都比較喜歡喝蘿卜羊肉湯，應為蘿卜含有豐富的維生素，還可以去掉羊肉的膻味，因此搭配起來是很好的。
材料
蘿卜1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
3做法
將羊肉去筋膜，切成約3厘米方塊，先入沸水鍋內焯一下，除去血水，撈出瀝水后放鍋內，注入適量清水。蘿卜去表皮，沖洗干凈，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸后，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿卜同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內，用鹽、胡椒粉調味即成。
4營養價值
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。[1]
另外，大家冬天都比較喜歡吃蘿卜，喝姜湯對我們可以起到御寒的作用，羊肉中又含有豐富的蛋白質，容易被我們人類所消化吸收，蘿卜本來帶有一種味道，與羊肉的膻味相結合又可以充分的抵消，最大程度的發揮出他們的功效，羊肉可以保護蘿卜微量元素不散發出去，因此這道菜是我們冬季一道大補的美食。
