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海參鯽魚(yú)湯怎么做?

2017-07-09 18:47:55  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):我們都知道,海參對(duì)于人體有很大的好處,很多人也非常喜歡喝海參湯,海參湯有很多種做法,加的料不一樣,做出來(lái)的口味也不一樣。最常見(jiàn)的就

我們都知道,海參對(duì)于人體有很大的好處,很多人也非常喜歡喝海參湯,海參湯有很多種做法,加的料不一樣,做出來(lái)的口味也不一樣。最常見(jiàn)的就是海參鯽魚(yú)湯,海參的功效大家都是明白的,鯽魚(yú)是海鮮,魚(yú)類(lèi)吃了利于身體的成長(zhǎng)和頭腦發(fā)育。我們來(lái)看看如何制作海參鯽魚(yú)湯。

將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆,用刀刮去焦黑的一層,見(jiàn)到深褐色為止,然后放涼水中浸泡2天,待參體回軟后,再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右,開(kāi)肚掏出腸肚和雜質(zhì),用清水洗漂干凈,軟硬分開(kāi)。軟浸的泡清水中,硬的繼續(xù)煮發(fā),反復(fù)多次,全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4~5小時(shí)即可使用。

用坡刀將海參切成一字條,把蔥切成3厘米的段。

鍋里放豬油,燒熱后,用鏟推開(kāi),放鯽魚(yú)略煎一下。煎到魚(yú)肉變色后把魚(yú)和海參盛到陶瓷煲里,倒入2碗水,(碗就是盛魚(yú)湯的碗)放入姜,大火煮沸后改小火燉20分鐘。把煲好的海參魚(yú)湯加食鹽調(diào)味最后撒上蔥斷,好了,一道海參鯽魚(yú)湯就做好了,這個(gè)海參百鯽魚(yú)湯的做法很簡(jiǎn)單吧。此湯歷來(lái)產(chǎn)婦用來(lái)滋補(bǔ)催奶。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,海參味咸性溫,入心、腎、脾、肝四經(jīng),有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,高血壓、血管硬化、冠心病等病癥患者常食海參皆有良效。從品牌來(lái)說(shuō),國(guó)內(nèi)最好的兩個(gè)海參品牌是北京同仁堂以及福臨門(mén)。

以上就是為大家呈現(xiàn)的做海參鯽魚(yú)湯的方法,不知道大家有沒(méi)有都記住呢?有興趣的朋友可以按照以上的步驟去嘗試一下哦,值得一提的是,海參湯的做法很多,大家可以在知道如何制作的基礎(chǔ)上,增加或者更換材料,做出自己的海參湯哦。

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